7、雞肝
肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。也可治急性傳染性肝炎。
動物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益于皮膚健康生長。
雞肝味甘而溫，補血養(yǎng)肝，為食補養(yǎng)肝之佳品，較其他動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃。動物肝是體內(nèi)大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)。應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。
春季養(yǎng)肝護眼藥膳
柴胡粥
材料：柴胡10克，大米100克，白糖適量。
做法：將柴胡洗凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調(diào)入白糖，再煮沸一、二次即可。
功效：柴胡可算得上是護肝大將了。遇上護“胃”粳米，不僅能疏肝解郁，升舉陽氣，更是能補脾胃、養(yǎng)五臟、壯氣力，提高身體的免疫功能。
枸杞當歸粥
春天的精氣應肝臟，而肝臟與眼睛的關系為密切，中醫(yī)講：“肝開竅于目。”因此，在春天多注意調(diào)理肝臟，能起到明目的作用，枸杞當歸粥就是飲食調(diào)護的方法之一。
材料：用當歸15克，枸杞10克，白米適量。
做法：將當歸放入帶蓋的容器內(nèi)，注入熱水、使之膨脹，然后取出切成薄片。與其它材料共同放入慢燉鍋中，煮至爛熟。
功效：當歸性味甘、辛溫，歸肝、心、脾經(jīng)，有補血活血的作用。枸杞的性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目，還能增強人們的免疫力。二者與白米共煮為粥，不僅香濃味美，而且營養(yǎng)豐富。
丹參黃豆湯
材料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。
做法：丹參洗凈放砂鍋中，黃豆洗凈用涼水浸泡1小時，撈出倒入鍋內(nèi)加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用。
功效：補虛養(yǎng)肝，活血祛淤。適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調(diào)補。丹參味苦微溫，功能活血去瘀，安神寧心，排膿止痛。黃豆性甘，性平，功能健脾寬中，益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。有利于補虛養(yǎng)肝。
結(jié)語：春季是一年中舒適度高的一個季節(jié)，也是很多女性朋友都很喜歡的一個季節(jié)。今天和大家分享了一些春季養(yǎng)生的小竅門，希望能夠幫助到各位愛好養(yǎng)生的女性朋友。
