女性朋友的體質(zhì)較為特殊，日常飲食中注重如何補(bǔ)血很重要。氣血充足，自然可以面色紅潤(rùn)有光澤。那么女人吃什么補(bǔ)血呢?補(bǔ)血的食物有哪些呢?今天就讓我們來(lái)了解一下吧。
貧血吃什么補(bǔ)血
1.動(dòng)物性鐵質(zhì)
動(dòng)物性鐵質(zhì)來(lái)源包括紅肉(如牛肉、羊肉)、內(nèi)臟、豬肝、腰子。動(dòng)物性鐵質(zhì)不易受其他食物成分影響，吸收率較高平均吸收率約為20%~30%，是補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好來(lái)源。
2.植物性鐵質(zhì)
來(lái)源為深綠色蔬菜如菠菜、芥藍(lán)菜;紅黑色蔬菜如紅鳳菜、紅莧菜、紫菜;果干如葡萄、紅棗、黑棗;或是豆類(lèi)、全谷類(lèi)等食物。
需要特別注意的是，由于蔬果中所含的多酚、非水溶性膳食纖維;全谷類(lèi)、豆類(lèi)、堅(jiān)果中的植酸;茶及咖啡中的單寧酸等，都容易與飲食中的非血紅素鐵結(jié)合，導(dǎo)致植物性的鐵質(zhì)吸收率降低，因此素食者屬於缺鐵性貧血的高危險(xiǎn)群。
搭配這2種食物 提升植物性鐵質(zhì)吸收率
維生素C
維生素C可使三價(jià)鐵還原成兩價(jià)鐵，促進(jìn)植物性鐵(非血紅素鐵)吸收。只要攝取75毫克的維生素C，就可使鐵質(zhì)吸收率上升3～4倍，建議可以搭配等富含維生素C的芭樂(lè)、奇異果、檸檬、橘子、青椒、菠菜、花椰菜等食物一起吃。
酸性物質(zhì)：檸檬酸、蘋(píng)果酸
檸檬酸、蘋(píng)果酸等酸性物質(zhì)，同樣可以促進(jìn)小腸中的三價(jià)鐵還原成兩價(jià)鐵，有利於植物性鐵質(zhì)的吸收。含有檸檬酸的食物有柑桔類(lèi)的檸檬、柳橙、橘子等;而蘋(píng)果、葡萄、山楂等都含有蘋(píng)果酸。
