該視頻主要文字介紹：
主料
芋頭100克，紅薯100克，紫薯100克，菱粉(木薯粉)120克，赤小豆100克。
配料
白糖120克，水60克，紅糖50克，淡奶油少許。
做法
1、赤小豆洗凈，浸泡4個(gè)小時(shí)，然后放到鍋中，加入紅糖和適量清水，熬成紅豆湯備用。
2、芋頭、紅薯、紫薯洗凈削皮切成小塊。
3、然后放到蒸鍋中蒸至筷子可以插進(jìn)去。
4、用勺子把紫薯壓成泥，白糖用沸水化開(kāi)，分成三份，取一份沖入紫薯泥中，取三分之一菱粉放到紫薯泥中。
5、用手捏成軟硬適中且不粘手的粉團(tuán)。
6、然后把芋頭和紅薯也壓成泥，加入糖水和菱粉揉成面團(tuán)。
7、把三種做好的面團(tuán)放到案板上，用雙手搓成細(xì)圓的長(zhǎng)條狀。
8、用刀切成小段就做成了芋圓，將紅豆湯煮開(kāi)，放入芋圓、紅薯圓、紫薯圓煮至浮起即可熄火，根據(jù)口味加入少許淡奶油即可。
烹飪技巧：制作芋圓的用料芋頭、紅薯、紫薯:木薯粉:清水:白砂糖的比例為5:2:2:1。
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仙草芋圓的做法
仙草芋圓，仙草又名仙人草、涼粉草，屬一年生草本宿根植物，一年種植可多年受益，高可達(dá)100厘米;莖初被疏柔毛和細(xì)剛毛，稍老脫凈。
主料
芋圓粉團(tuán)、適量黑涼粉。適量冰糖、紅豆沙、蓮子、火龍果、西米。
制作方法
1、黑涼粉。
2、50克的黑涼粉加水150克的水和成糊狀。
3、我放在不粘鍋里面。
4、再用1100克開(kāi)水慢慢重入糊中，攪拌至沸騰。
5、倒入容器。
6、冷卻成膏狀，可以切塊，冷藏就變成冰涼的仙草凍了。
7、切好的冰涼的仙草凍。
8、芋圓粉團(tuán)的做法前面有詳細(xì)做法。
9、紫薯芋圓粉團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘連。
10、做好的芋圓。
11、芋圓開(kāi)水下鍋，煮至5分鐘左右浮起即可。
12、撈出過(guò)涼開(kāi)水備用，另起鍋加冰糖，煮糖水。
