糯米釀雞翅是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕枷矚g吃的一種食物。如果你經(jīng)常性的吃雞肉，不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以滿足我們的口腹之欲。那么，如何才能做出一道色香味俱全的糯米釀雞翅呢?接下來就讓我們來了解一下吧。
該視頻主要文字介紹：
糯米釀雞翅的做法
材料
臘腸50克，蝦米、臘肉、潤(rùn)腸(即黑色臘腸)、水發(fā)瑤柱各25克，水發(fā)冬菇15克，火腿粒10克，蒸好的糯米飯100克，雞翼2個(gè)(重約150克)。調(diào)料干蔥蓉8克，蔥花12克，香菜12克，色拉油800克，姜汁酒20克，玫瑰露酒15克，鹽8克，雞精10克，上皮水80克。
做法
1、先把需要準(zhǔn)備的材料都準(zhǔn)備好，然后將各種材料都切成需要用的大小。
2、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時(shí)放干蔥蓉煸炒出香，放入蝦米、臘腸、臘肉、潤(rùn)腸、水發(fā)冬菇、水發(fā)瑤柱、火腿粒、糯米飯中火煸炒5分鐘，放蔥花、香菜末調(diào)味后出鍋制成餡心。
3、雞翼洗凈，用刀去骨并將骨頭周圍的肉剜出(此時(shí)皮和肉的厚度總共為0.3厘米)，用姜汁酒、玫瑰露酒、鹽、雞精腌漬15分鐘備用。
4、然后把已經(jīng)炒好的各種調(diào)味料加入到雞翅膀里面，然后用牙簽把口封起來。
5、將處理好的雞翼掛上上皮水后吹干水分，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸4分鐘，撈出控油，裝入盤中即可。
酒釀春筍燒雞翅的做法
材料
雞翅6個(gè)，春筍1個(gè)，酒釀3湯匙，剁椒2湯匙，姜少許，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，鮮味醬油1湯匙，雞精少許，料酒少許
做法
1、將1個(gè)雞翅剁成3段，春筍先用刀背拍扁再切段;鍋里放油燒后入姜絲及雞翅加少許料酒一起翻炒。
2、雞翅炒到微微焦黃，放入2湯匙剁椒一起翻炒至出香味，再加入春筍一起略炒片刻，加入1碗水(剛好沒過雞翅)。
3、然后把加水的雞翅里面加入適量的鹽和醬油，再把鍋蓋蓋上小火煮五六分鐘。
4、打開鍋蓋轉(zhuǎn)大火收干湯汁，調(diào)入3湯匙酒釀打散炒勻，入少許雞粉拌勻即可。
釀三鮮雞翅的做法
材料
主料：雞翅
配料：海參，蝦仁，鮮貝
調(diào)料：鹽，味精，料酒，胡椒粉，醬湯
做法
1、將雞翅剔骨，然后把海參、蝦仁、鮮貝切成顆粒狀。
2、用鹽、味精、胡椒粉拌勻釀到雞翅中去。
3、用醬湯把雞翅醬熟之后撈出，拍干淀粉。
4、炒勺上火，放入色拉油，燒至五六成熱時(shí)，將釀好的雞翅下入勺中，炸至金黃色撈出，控凈油，擺入盤中。
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