肉丸的做法是我們都非常熟悉的，因為生活中我們經常做肉丸吃，不僅美味而且含有豐富的營養(yǎng)價值，有利我們的健康。日常生活中肉丸的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食全集節(jié)目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
肉丸的做法
材料
雞胸肉，姜片，香菇，鹽。
生粉，胡椒粉，辣椒粉。
醬油，料酒，白糖。
番茄醬，烤肉醬。
做法
1、首先就要將準備好的雞脯肉清洗干凈，然后再將邊上的油脂去掉，然后切絲再剁成肉末備用即可。
2、香菇洗凈后把根部切掉，也剁成末備用。
3、切姜片備用。
4、然后準備一只干凈的碗，接著放入烤肉醬、番茄醬、醬油、料酒、鹽、雞精、白糖、胡椒粉等調料攪拌均勻。
5、在肉末和香菇末放在干凈的碗內，加入生粉、鹽、胡椒粉，耐心攪拌均勻。
6、手上沾點水，用虎口擠出肉丸即可。
7、擠好的肉丸稍稍用手拍打實。
8、鍋中加入適量的水并將其燒開，然后放入適量的料酒，接著加入丸子煮5分鐘左右，撈出控干水分。
9、鍋里到少量油把姜片爆香，再把丸子放入鍋內，中小火煎到表皮稍稍變成金黃色。
10、再把調好的醬汁倒入，等濃稠后醬汁均勻地包裹上肉丸即可出鍋了。
番茄肉丸湯
材料
雞肉丸一袋，西紅柿四個。
姜粒少許，蔥粒少許，鹽一小勺。
做法
1、把雞肉丸用冷水泡一會，然后洗凈。
2、把西紅柿洗凈切成小塊，姜切粒，蔥切成碎末。
3、坐鍋熱油，等油剛開始冒煙時，下入姜粒爆香，然后加入西紅柿煸炒，等到煸炒出紅湯以后加入一大碗清水，剛沒過西紅柿就行了。
4、等水煮開以后加入肉丸，再煮開以后加入一點鹽，撒上蔥花就可以起鍋了。
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