雞爪的做法是非常多樣的生活中我們可以經(jīng)常自己動手做雞爪吃，對我們的身體健康是非常有利的。日常生活中醬雞爪的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食視頻欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
醬雞爪的做法
材料
雞爪，桂皮一小塊，茴香，花椒。
料酒，醬油，蔥結(jié)、姜片，白糖。
鹽，一小勺五香粉。
一點胡椒粉，幾個辣椒干。
做法
1、首先就要將準備好的雞爪剪去爪尖，緊接著再將其清洗干凈，然后在瀝干水分備用。
2、雞爪綽水，桂皮一小塊，與茴香、花椒放入香料袋。
3、鍋中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、醬油、蔥結(jié)、姜片和白糖、鹽,我還放了一小勺五香粉,一點胡椒粉,幾個辣椒干。
4、等到水沸騰的時候就可以將雞爪加入其中了，鹵約20分鐘后，接著再浸泡10分鐘即可。
香辣雞爪
材料
雞爪，指天椒，青椒。
蒜頭，姜，米酒。
做法
1、雞爪去甲洗凈用滾水沖洗，切開用糖，生抽，米酒，姜絲腌1小時(有時間好腌過夜)。
2、指天椒切碎用半碗生抽泡著備用(可放少少糖)，放油將雞爪爆炒幾分鐘。
3、然后將切好的姜、蒜頭放入一起兜炒，這時可倒點米酒一起炒炒，就可以把切好的青椒放入一起炒。
4、加點鹽將青椒炒熟，然后將指天椒和生抽一同加入其中翻炒，接著加點白糖調(diào)味后再轉(zhuǎn)小火燜煮即可。
鹵雞爪
材料
雞爪，糖，甜辣醬，老抽。
醬油，姜片，花椒。
大料，鹽，料酒。
做法
1.雞爪洗干凈。
2.剁掉指甲，然后飛水去掉腥味和雜質(zhì)。
3.鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進鍋里翻炒，好炒到皮都起泡的程度。
4.然后加了一點這個甜辣醬。
5.加一點老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了。
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