20131229生活幫視頻:如何挑選橘子

 

  橘子是我們都很愛(ài)吃的一種水果,橘子的水分很多,而且酸甜的口感讓人吃了還想吃,但是有的人不太會(huì)挑橘子,總是挑到一些特別酸的,其實(shí)甜的橘子好吃,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,下面就一起來(lái)學(xué)一學(xué)如何挑選好吃的橘子吧。

  該視頻主要文字介紹:

  如何挑選橘子

  一看:大小和顏色

  橘子還是挑選個(gè)頭適中的,這樣的橘子皮不是很厚,而且果肉比較飽滿(mǎn)。顏色越紅的越甜。

  不過(guò),要注意的是,貢柑在成熟前采摘,果皮是青綠色的,但味道也不酸,但是紅色的會(huì)更甜。另外,看看橘子蒂上的葉子,葉子越新鮮,也說(shuō)明橘子越好。

  二摸:光滑程度

  甜酸適中的橘子大都表皮光滑,且上面的油胞點(diǎn)比較細(xì)密。

  三捏:測(cè)試彈性

  我們?cè)谫I(mǎi)橘子的時(shí)候,適當(dāng)?shù)哪笠恍╅僮?,看是否有彈性,而不是硬邦邦的,捏捏橘子,如果容易冒油的也是好吃的橘子?/p>

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  挑選到好吃的橘子其他方法

  1、看底窩

  從側(cè)面看,有長(zhǎng)柄的底部凹進(jìn)去的較好,底部平坦或外凸的則欠佳。

  2、捏底部

  底部捏起來(lái)感覺(jué)軟的,多較甜;捏起來(lái)硬硬的,一般皮較厚,吃起來(lái)口感多半較酸。

  3、根據(jù)橘子的公母“性別”來(lái)挑選橘子

  專(zhuān)家表示不科學(xué),商販區(qū)分水果“公母”的部位是水果的“果臍”,以橘子為例,就是橘子生長(zhǎng)過(guò)程中開(kāi)花的部位。因?yàn)榛ǘ涿撀鋾r(shí)留下的痕跡各不相同,因此有些“果臍”是凹的,有些則是凸的,“但這絕對(duì)和公母無(wú)關(guān)”。

  怎么樣吃桔子不上火

  橘子是富含維C的食物,但是吃多了會(huì)上火,那么有什么辦法吃了不上火呢?

  熱橘子就是理想選擇。首先將1—2個(gè)橘子洗干凈,在40℃—50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干至表皮完全無(wú)水分,放入微波爐內(nèi),熱1—2分鐘至微焦。

  這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等,就可以滲透到橘子里去,既達(dá)到了美容的效果,又不會(huì)上火。

  橘皮又被稱(chēng)為“陳皮”,是一種常用的藥材。它含有揮發(fā)油成分,對(duì)腸道有溫和的刺激作用,可以幫助消化液分泌,增加食欲,有和胃、健脾的功效。此外,橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

  橘子皮的食用方法

  橘皮粥

  在熬大米粥時(shí),在水開(kāi)之前放入幾小塊干凈的橘子皮。粥煮熟后不僅芳香可口,而且特別開(kāi)胃,對(duì)腹脹或咳嗽痰多的人,有較好的食療效果。

  橘皮菜

  把新鮮的橘皮收集起來(lái),清洗干凈,在清水中泡2天,然后切成細(xì)絲,再用白糖腌20天,就成了非??煽诘南戮撇?。不僅甜香爽口,而且還有解酒的作用。

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