黃瓜相信大家都吃過(guò)，黃瓜有清涼去熱的功效，還能解毒消暑，它清理腸道的效果也非常的顯著。我們?cè)诤芏嗟幕瘖y品成分中都有看到黃瓜的身影。它的食用價(jià)值也很好。下面就一起來(lái)了解一下黃瓜有哪些食療作用吧。
該視頻主要文字介紹：
黃瓜有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，而且對(duì)治療一些疾病也有著很好的成效。
清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。
黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值每100克含蛋白質(zhì)0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，鈣15～19毫克，磷29～33毫克，鐵0.2一1.1毫克，胡蘿卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黃素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗壞血酸4～11毫克。此外，還含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種游離氨基酸以及揮發(fā)油、葫蘆素、黃瓜酶等。
黃瓜有好幾個(gè)品種，有的品種的黃瓜體型比較大。
一類(lèi)果小而帶刺，產(chǎn)量高，包括戶(hù)外栽培，主要用于腌制的西印度黃瓜。
黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高但很受歡迎，常用做沙拉和配菜。新鮮黃瓜結(jié)實(shí)，形狀美觀(guān)，鮮綠色，在冰箱內(nèi)約可存放兩周。
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黃瓜的食療作用
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
2.抗衰老
常吃黃瓜有不錯(cuò)的延緩衰老的作用，用黃瓜汁來(lái)敷臉還可以潤(rùn)膚。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類(lèi)食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
