很多人喜歡喝涼茶，在夏天的時候，因為天氣燥熱，所以人們對涼茶的需求大幅增加。在冬天的時候，人們常吃一些熱性的食物，也會喝一些涼茶來降火。但是喝涼茶降火到底是不是科學(xué)的呢?下面就一起來了解一下喝涼茶能不能去火吧。
該視頻主要文字介紹：
喝涼茶能去火嗎
現(xiàn)在有一些涼茶的廣告直接明了的表達(dá)了怕上火，喝涼茶的想法。所以很多人在吃火鍋或者麻辣燙的時候都會喝一些涼茶來降火。
然而，據(jù)悉，市面上的涼茶產(chǎn)品，包括加多寶、王老吉、和其正等品牌在內(nèi)，均存在“掛羊頭，賣狗肉”的嫌疑。
山銀花當(dāng)成金銀花用
金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥，它性甘寒、氣芳香，是傳統(tǒng)涼茶中的重要成分。
經(jīng)過一些調(diào)查發(fā)現(xiàn)市場上出現(xiàn)的一些金銀花涼茶，其實都是山銀花，不是真正的金銀花。
在涼茶產(chǎn)業(yè)也是一樣的，山銀花和金銀花經(jīng)常混用，甚至用山銀花替代金銀花。
2012年全國涼茶產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到2500萬噸。即使每噸涼茶里面只放1000克金銀花，全國僅涼茶所需金銀花量也在2.5萬噸以上，遠(yuǎn)超出其實際產(chǎn)量。
據(jù)了解，山銀花與金銀花相比，成本比較低。目前山銀花干花市場價格為60—70元/千克，而金銀花則在120元/千克以上。
山銀花的產(chǎn)量是比較高的，所以很多的商家都會用山銀花來冒充金銀花。
然而，2010年新版《中華人民共和國藥典》利用金銀花的特征性物質(zhì)木犀草苷，對金銀花和山銀花進(jìn)行了區(qū)分：兩者都含綠原酸，但金銀花的有效成分以木犀草苷為主，含量應(yīng)不少于0.05%，對山銀花則不要求檢測木犀草苷。
一位不愿意透漏姓名的業(yè)內(nèi)人士說，在涼茶中確實有用山銀花冒充金銀花的現(xiàn)象，生產(chǎn)涼茶的企業(yè)在收購原料時，會按一定比例收購山銀花，但具體比例是多少，他也不清楚。
“山銀花涼茶”能去火嗎
金銀花中的木犀草苷有清熱解毒、殺菌消炎的功能，若用山銀花替代，還會有去火的功效嗎?
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對此，專家表示，金銀花和山銀花都有殺菌消炎的作用，它們也不像報道中所說的有“涼性”和“熱性”之分，也不會導(dǎo)致上火，臨床上這兩種藥材也經(jīng)常混用，以彌補金銀花產(chǎn)量的不足。
這也就是說，金銀花由于藥食同源，可以添加在食品飲料涼茶中，而山銀花則沒有這個資格，屬于非法添加。
市場上的各式?jīng)霾栾嬃?，其藥用功能已?jīng)淡化。家喻戶曉的加多寶、王老吉涼茶配料主要為水、白砂糖、仙草、雞蛋花、布渣葉、菊花、金銀花、夏枯草和甘草，按照“各配料按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列”的規(guī)定，可以看出，涼茶飲料主料是水和白砂糖，而金銀花僅位列第七，所占比例不大，功用也就可想而知了。
去火不建議喝涼茶
事實上，涼茶中糖含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于金銀花。常喝含糖量比較高的飲料不僅會發(fā)胖，還會引發(fā)許多健康問題，如體內(nèi)代謝功能異常等。因此，為追求“去火”而大喝涼茶，就得不償失了。
后強調(diào)，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)看來，所謂“上火”可能是輕微的過敏、病毒或細(xì)菌感染以及內(nèi)分泌不調(diào)所致。
上火原因多樣，因此，不能盲目地依靠涼茶去火，應(yīng)及時找出病因，對癥下藥。此外，健康的生活方式和積極的心態(tài)才是好的“滅火劑”，做到飲食清淡、作息規(guī)律，及時排解內(nèi)心的不良情緒，就能將“火”拒之門外。
