胡蘿卜湯
工藝：煮
口味：甜味
菜系：嬰兒食譜
功效：嬰兒食譜
主料：胡蘿卜 50克
輔料
調(diào)料：白砂糖 8克 各適量制作方法
將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鋼鍋內(nèi)，加入水，上火煮約2分鐘。用紗布過濾過渣，加入白糖，調(diào)勻，即可飲用。
制作提示
這道菜湯的制作要點是：要選用新鮮的胡蘿卜做原料，操作時，要切碎、煮爛，去凈胡蘿卜渣。備水清水50克。
推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
營養(yǎng)解析
胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。
同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。
胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。
食物相克
胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者好不要同食。
