血友病吃什么好 血友病患者的飲食保健(7)

  雞蛋清:雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸,可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用,保護(hù)皮膚的微酸性,以防細(xì)菌感染;此外,雞蛋清還具有清熱解毒作用;我國中醫(yī)還認(rèn)為,雞蛋清性微寒而氣清,能易經(jīng)補(bǔ)氣,潤肺利咽,清熱解毒,有助于延緩衰老。

雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸

  食物相克

  蝦仁:1.食蝦嚴(yán)禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死;2.不宜與豬肉同食,損精;3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁與蝦相克,同食會腹瀉。雞蛋清:雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。

  魚香蘑菇

  工藝:炸烹

  口味:魚香味

  菜系:私家菜

  功效:私家菜 高血壓調(diào)理 動脈硬化調(diào)理

  主料:蘑菇(鮮蘑) 250克

  輔料:雞蛋 120克

  調(diào)料:淀粉(豌豆) 15克 醋 5克 味精 2克 鹽 3克醬油 5克 白砂糖 5克 姜 5克 大蒜 5克 大蔥 5克 泡椒 25克 植物油 75克 各適量制作方法

  1.把蘑菇切去菌柄,洗凈,在傘蓋上淺劃幾刀,放入精鹽拌勻,拌入味10分鐘;雞蛋打在碗中,加入一部分干細(xì)淀粉,調(diào)勻成雞蛋糊;剩余的淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉備用;泡椒洗凈切成末;姜洗凈去皮切成末;大蒜剝?nèi)ニ庖孪磧羟谐伤饽?大蔥去根洗凈切成蔥花備用。2.鍋放在旺火上,倒入菜油燒至六成熱時,把蘑菇放入雞蛋糊中拌勻,放入油鍋中炸至蘑菇熟,外表金黃色酥脆時撈出濾干油分。3.鍋內(nèi)留油適量,加入泡辣椒末炒香至油成紅色,加入姜蒜末、蔥花炒香,倒入由精鹽、白糖、醬油、醋、味精、素湯200毫升、濕淀粉兌成的味汁,收汁后加入炸好的蘑菇,拌勻起鍋,裝盤即成。

加入泡辣椒末炒香至油成紅色,加入姜蒜末、蔥花炒香

  制作提示

  因有過油炸制過程,需準(zhǔn)備植物油750克左右。

  口感

  外酥內(nèi)嫩,魚香味濃厚。

  推薦食用時間

  早餐|中餐|晚餐

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