降血糖的蔬菜有哪些
苦瓜
苦瓜能夠清熱解毒,是非常好的夏季保健蔬菜,也是一種很好的降血糖食物??喙嫌?ldquo;植物胰島素”之稱。
藥理試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),苦瓜中所含的苦瓜皂甙,不僅有類似胰島素的作用,而且還可刺激胰島素釋放,有非常明顯的降血糖作用。
苦瓜營養(yǎng)價(jià)值豐富,,據(jù)測(cè)定,每100克苦瓜中含蛋白質(zhì)0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物3克、抗壞血酸(維生素C)84毫克、鈣18毫克。磷29毫克、鐵0.6毫克,還含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等。具有良好的抗氧化鈧衰老的美容效果。
胡蘿卜
胡蘿卜中富含的維生素有很好的抗氧化作用,胡蘿卜中含有大量的β胡蘿卜素,可以清除體內(nèi)的自由基,因此日常飲食中多吃胡蘿卜、甘藍(lán)及其它富含胡蘿卜素的蔬菜,能夠有效的降低血糖。
洋蔥
洋蔥也是一種很好的降血糖食物,洋蔥中特含的營養(yǎng)物質(zhì)前列腺素A,有利于擴(kuò)張血管,防止動(dòng)脈硬化,對(duì)糖尿病并發(fā)癥的預(yù)防有利??捎醚笫[50~100克水煎服,也可調(diào)味生食。
洋蔥中還含有很多的其他降血糖因子,所含的S-甲基半胱氨酸亞砜具有降血糖、降血脂的作用,洋蔥中還含有磺脲丁酸,可以通過促進(jìn)細(xì)胞對(duì)糖的利用而起到降糖的作用。
洋蔥還能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動(dòng)脈粥樣硬化,經(jīng)常食用可預(yù)防糖尿病心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生。
對(duì)于中老年朋友來說,養(yǎng)成良好的生活和飲食習(xí)慣具有非常大的保健意義,尤其是多吃一些降血糖的食物,對(duì)于機(jī)體保持一個(gè)良好的血糖水平有很好的保健效果。
蘑菇
蘑菇富含微量元素硒,是良好的補(bǔ)硒食品,能調(diào)節(jié)甲狀腺的功能,提高免疫力。蘑菇中含有多種抗病毒成分,這些成分對(duì)輔助治療由病毒引起的疾病有很好的效果。
蘑菇含有大量植物纖維,具有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用,它又屬于低熱量食品,可以防止發(fā)胖。它對(duì)于糖尿病患者消化不良也有較為明顯的治療作用。
木耳
黑木耳具有滋肺益胃、和血養(yǎng)營,治痔瘡出血、高血壓、便秘、血管硬化的功效。白木耳則具有養(yǎng)陰生津、滋肺益脾胃之功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),木耳是一種低熱量、高營養(yǎng)的美味佳肴,其所含有的特異性酸性多糖體有修復(fù)胰島β細(xì)胞和確切的降血糖功能,適宜于糖尿病患者適量食用。
大蒜
大蒜的降脂降糖作用明顯。實(shí)驗(yàn)證明,大蒜提取物可明顯降低高脂血癥家兔的血脂及低密度脂蛋白,升高高密度脂蛋白,使粥樣硬化斑塊明顯縮小。
大蒜還可影響肝糖原合成,增加血漿胰島素水平,對(duì)糖尿病患者具有有益的治療作用。