其實，除了黑棗外，大棗、小棗、南棗、北棗都是紅棗。紅棗又名大棗、大紅棗，它的品種甚多，如無核棗、相棗、大糖棗、金絲棗、圓紅棗、扁棗、布袋棗、脆棗等，均較有名。
紅棗的三大功效
紅棗的營養(yǎng)保健作用，毋庸置疑。中醫(yī)的方子和日常膳食中，常常見到它的蹤影。它能健脾益胃、補氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神以及緩和藥性，是很好的營養(yǎng)品。
健脾益胃 脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，紅棗與黨參、白術共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效;紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎引起的胃炎，減緩胃脹、嘔吐等癥狀。
補氣養(yǎng)血 食療藥膳中常加入紅棗，以補養(yǎng)身體、滋潤氣血。平時多吃紅棗、黃芪、枸杞，能提升身體元氣，增強免疫力。
養(yǎng)血安神 女性患躁郁癥、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用，可起到養(yǎng)血安神、疏肝解郁的功效。
緩和藥性 紅棗常用于藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的不良反應，并保護正氣。
吃紅棗因人而異
紅棗的食用方法很多，蒸、燉、煨、煮均可。
常用的方法是煎水服用。將10.30克紅棗洗凈，用小刀在其表皮劃出直紋以助養(yǎng)分溢出，然后加適量的水煮1小時左右即可。也可以在粥里加入紅棗，做成棗粥。
另外。將紅棗加工制作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯等，也是比較常見的方法。很多人在煲湯時，喜歡放兒粒紅棗當佐料，蒸雞、燉羊肉或兔肉也喜歡加入紅棗。
