1.饅頭可以養(yǎng)胃
在上文中我們已經(jīng)提到，饅頭易于消化，適合脾胃虛弱一族人食用。對(duì)于胃部有疾病的人也是同樣的道理，胃脹、胃酸過多、消化不良和腹瀉都可以選擇食用饅頭。
首先，發(fā)酵過后易消化，另外，饅頭的油脂極少，腹瀉食用烤饅頭可以起到澀腸止瀉的作用。
2.雜糧饅頭可排毒防癌
雜糧饅頭因?yàn)槠渲懈缓攀?，可以加速腸道排便，減少毒素的堆積，從而防治肛腸癌。另外，排毒可以起到美容瘦身的作用。
再有，雜糧饅頭因?yàn)榧尤肫渌鼱I養(yǎng)物質(zhì)，使飲食多樣化，可以改善身體亞健康。
饅頭作為北方人的主食，在全國每天有60%的人都在吃饅頭，所以其需求量也非常大。很多商人為了是饅頭的賣相更好看，多會(huì)像上文中提到的那樣使用鋁添加劑。鋁不是人體必需的微量元素，在體內(nèi)堆積多了，會(huì)傷害神經(jīng)系統(tǒng)，誘發(fā)阿爾茲海默癥。所以，避免“鋁”流入我們的餐桌顯得至關(guān)重要。
四、如何杜絕“鋁”饅頭
含有鋁添加劑的饅頭：從外觀看起來比較松軟，用手掰開其發(fā)酵的氣孔比較小而且均勻，而口感上含量添加劑的饅頭沒有酵母味，并且沒有嚼勁，遇水很快成為糊狀。
沒有鋁添加劑的饅頭：從外觀是比較干扁，發(fā)酵的氣孔也不均勻。并且由于發(fā)酵方法的不同(有的是酵母發(fā)酵，也有用小蘇打或老面發(fā)酵)，所以散發(fā)的氣味也不同。從口感上來說，沒有鋁添加的饅頭更有嚼勁。
為了我們的身體健康，原來老年癡呆，還是有必要了解鋁危害，避免購買“鋁”饅頭。
結(jié)語：饅頭是我們餐桌上的主食，每天都只食用。饅頭是否合格，直接關(guān)系到我們的身體健康與否。雖然國家早在去年就下達(dá)了“禁鋁令”但是市面任有人為謀取利潤而食用鋁添加劑。所以，在平時(shí)購買時(shí)要學(xué)會(huì)分辨“鋁”饅頭。同時(shí)，我們也可以選擇去大型超市購買，因?yàn)樵谶@個(gè)月的抽查中正規(guī)場所的“禁鋁令”做的很到位。
