(2)大金錢(qián)燉豬蹄
食材：鮮嫩金錢(qián)草苗葉200克，新鮮豬蹄2只。
調(diào)料：醬油、米醋、白酒、鮮姜片、蔥段、蒜瓣、精鹽、大料、花椒各適量。
做法
1、將金錢(qián)草苗葉擇洗干凈，用開(kāi)水略焯一下，再用清水洗一遍，撈出后控凈水分，切成段。
2、豬蹄洗凈，用夾子拔凈毛，敲去蹄殼。
3、取沙鍋1只，加入適量清水，置火上，放入豬蹄，水開(kāi)后撇去浮沫，投入金錢(qián)草苗葉、姜片、蔥段、蒜瓣、精鹽、大料、花椒、醬油、米醋、白酒，加蓋州巾火燉煮，至豬蹄軟爛，即可食用。
特點(diǎn)：湯濃肉香。
功效：補(bǔ)腎利水。
(3)腐竹一串錢(qián)
食材：鮮嫩金錢(qián)草苗葉150克，水發(fā)腐竹200克。
調(diào)料：香油、精鹽、味精、醬油、米醋、蒜末各適量。
做法
1、將金錢(qián)草苗葉擇洗干凈，開(kāi)水焯熟，清水浸洗，撈出后擠去水分，切成段，放入凈盆中。
2、將發(fā)好的腐竹擠去水分，切成絲，放在菜上。
3、加入香油、精鹽、味精、醬油、米醋、蒜末，調(diào)拌均勻，裝入盤(pán)中，即可食用。
特點(diǎn)：味清淡。
功效：利肝膽。
(4)金錢(qián)銀花煲瘦肉
食材：金錢(qián)草30克，金銀花15克，豬瘦肉60克。
調(diào)料：香油、精鹽、味精、醬油、米醋、蒜末各適量。
做法
1、將食材分別洗凈后全部放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，用文火熬湯。
2、去藥渣，飲湯食肉，每日2次。
功效：清熱，利濕，適用于膽囊炎屬肝膽濕熱者。
(5)金錢(qián)草粥
新鮮金錢(qián)草60克 ，粳米50克，冰糖15克
做法
金錢(qián)草洗凈，水煎取汁，粳米淘洗干凈，倒入藥汁，加水適量，煨煮成粥，入冰糖攢拌溶化，隨宜服食。
功效：清熱祛濕，利膽退黃;適用于濕熱蘊(yùn)積于肝膽，膽道結(jié)石，肋下常痛，厭食油膩。
是藥三分毒，任何藥都不能長(zhǎng)期服用。金錢(qián)草是利水通淋的藥，本身沒(méi)有排石消石功能，只是利用利水通淋的作用把石拉出來(lái)，長(zhǎng)期服用會(huì)損傷正氣，不但不能排石，反而影響排石和繼續(xù)生石。
結(jié)語(yǔ)：金錢(qián)草其實(shí)在我們生活中是很普遍的一種中草藥，很有地方都會(huì)有它的身影，只是我們一直都不認(rèn)識(shí)而已。不過(guò)沒(méi)關(guān)系的，現(xiàn)在我們知道了它的功效及作用之后，相信以后總是會(huì)遇到的，不是嗎?如果遇到的話(huà)，就試一試它做出來(lái)的美食怎么樣吧。
