家常菜譜 壓得住場面的7道家常小菜

  每個人都應(yīng)該有自己的拿手好菜,當(dāng)然,大家都希望自己的拿手好菜能夠顯得比較高大上。那么你知道有哪些好吃的家常菜嗎?你知道家常菜做法有哪些嗎?今天小編推薦給大家壓得住場面的7道家常小菜,趕緊來學(xué)學(xué)吧。

  一、小炒牛肉

  1.先將牛肉切成片,然后放入料酒,胡椒粉,鹽,淀粉,再加上一點(diǎn)食用油,然后均勻腌制15分鐘;

壓得住場面的7道家常小菜

  2.青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

  3.鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出;

  4.鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調(diào)鹽翻炒; 

  5.倒入牛肉翻炒,調(diào)生抽,雞粉,蔥段炒勻即可。

  二、DIY小米蒸排骨

  1.小米泡水三個小時;

  2.排骨泡水三十分鐘,去掉血水;

  3.放進(jìn)白糖3克,鹽5克,生抽20克,料酒10克,蠔油10克,辣椒醬15克;

  4.腌2個小時入味;

  5.排骨加入小米攪拌均勻。

  6.土豆切片放入容器底部;

  7.再倒入小米排骨,上籠蒸40分鐘左右即可。

  三、DIY紅燒雞爪

DIY紅燒雞爪

  1.雞爪去指甲,焯水撈出;

  2.炒糖色,炒到雞爪微黃;

  3.放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味;

  4.老抽生抽1:1,米酒一碗。燒開;

  5.放鹽,十三香,燒開;

  6.中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點(diǎn)味精提味。

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