冬季養(yǎng)胃湯 9款食譜養(yǎng)胃又健脾(2)

  先將豬肚洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗),鍋內(nèi)注水,豬肚塊(或絲)下鍋,加入白胡椒,煲兩個小時左右,湯稠肚爛時,加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。胡椒性溫?zé)幔袦刂猩⒑饔?豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。

  木瓜鯇魚尾湯

  用料:番木瓜1個,鯇魚尾100克。

  制法:木瓜削皮切塊,鯇魚尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生姜片少許,放適量水,共煮1小時左右。

  功用:滋養(yǎng)、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

  食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶,有助于食物的消化吸收,對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。

 番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利于對食物中的脂肪消化吸收。

  番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利于對食物中的脂肪消化吸收。

  木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌,對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。

  鯇魚,味甘,性溫。功能暖胃和中、消食化滯。

  參芪猴頭燉雞

  用料:猴頭菌100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨參、大棗各10克,姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。

  制法:將猴頭菌洗凈去蒂,發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈,以除苦味,再切成2毫米厚片待用.

  把母雞去頭腳,剁方塊,放入燉盅內(nèi),加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯,上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗,用文火慢慢燉,直至肉熟爛為止,調(diào)味即成。

  功用:補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃。

  食物功效:猴頭菌又名猴頭菇,有助消化及利五臟的功能。

  適用于消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱。

  母雞益氣養(yǎng)血,健脾胃,療虛損,善補(bǔ)五臟。

  黃芪能補(bǔ)氣固表,斂瘡生肌,促進(jìn)造血,抗?jié)儭⒖寡椎取?/p>

  黨參補(bǔ)中益氣,益血生津。

  大棗能健胃補(bǔ)血,滋養(yǎng)強(qiáng)壯。

砂仁6克,黃芪20克,豬肚1個。

  砂仁黃芪豬肚

  用料:砂仁6克,黃芪20克,豬肚1個。

  制法:豬肚洗凈,將砂仁、黃芪裝入豬肚內(nèi),加水燉熟,調(diào)味食用。

  功用:益氣健脾,消食開胃。適用于脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。

  可用于胃下垂及慢性胃炎病人。

  食物功效:砂仁能行氣和胃,醒脾,用于胃呆食滯。

  臨床服用砂仁適量具有促進(jìn)消化液分泌和增強(qiáng)胃腸蠕動的作用。

  豬肚能健脾胃、補(bǔ)虛損。

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