做法：將所有的食材洗干凈之后留著備。然后在鍋里面加適量的水燒開，把材料都放進(jìn)去燙一下，然后撈出后放入冷水中浸泡片刻。
油燒熱后放蔥段熗鍋，再倒入蠔油和原料中火細(xì)炒，如干鍋可放少許水，再放入淀粉勾芡炒勻即可。
功效：香菇、金針菇、口蘑等菌類和新鮮蔬菜中均含有豐富的具抗癌、增加腸胃蠕動(dòng)作用的成分。
能夠幫助人體消化食物，排除毒素。菌類食物熱量低，所含氨基酸、維生素、礦物質(zhì)都十分豐富，常吃可以增加人體免疫力。
6、南瓜糙米飯
原料：糙米、南瓜。
做法：糙米洗凈，加水3杯浸泡1小時(shí)，連同浸泡的水放入電鍋，外鍋加水1杯，煮飯。南瓜去皮洗凈、切丁，10分鐘后拌入米飯中，同時(shí)加鹽調(diào)味，略微拌勻再煮。待電鍋開關(guān)跳起，再燜片刻即可盛出食用。
功效：比起精米，糙米的加工少，能很好的保留大米中的B族維生素、維生素E等元素，能有效提高人體免疫力，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防便秘和腸癌。
7、帶燴雞柳
原料：海帶200克、雞腿肉100克、紅甜椒100克。蔥、姜、鹽、味精、色拉油、高湯、淀粉各適量。
做法：海帶用水泡開、洗凈、切成條，紅甜椒去籽后切成條，用沸水焯一下。
雞胸肉切成條，用適量鹽、味精、淀粉碼味，然后鍋置火上放油燒至七成熱，再把雞胸肉下油鍋焯一下，撈起后待用。
鍋內(nèi)放少許油，下入蔥末、姜末炒香，加高湯，并放入全部原料燴三分鐘，調(diào)味后，用淀粉勾芡即成。
功效：相對(duì)于豬肉，雞肉的脂肪含量要低得多。海帶中的海帶氨酸幫助降低膽固醇的含量;豐富的褐藻膠，幫助阻止大腸吸收重金屬，并促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出。
8、雜菌炒絲瓜
原料：絲瓜;口蘑;蟹味菇;草菇;姜;鹽;生抽;糖;水淀粉。
做法：絲瓜去皮后切成4cm長(zhǎng)的條，蟹味菇去掉根部摘開，草菇去掉底部的硬結(jié)，切4瓣。
口蘑切2毫米厚的片。姜去皮切細(xì)絲;鍋中倒入清水，大火燒開后，放入鹽(1克)，放入所有蘑菇焯燙1分鐘，然后再放入絲瓜條焯燙20秒撈出，用冷水沖一遍，充分瀝干水分備用。
鍋加熱倒入油，大火加熱，待油溫5成熱時(shí)，放入姜絲爆出香味，調(diào)成中火，放入瀝干后的所有蘑菇和絲瓜條，加入鹽，生抽和糖，翻炒均勻。后，臨出鍋時(shí)轉(zhuǎn)成大火，淋入水淀粉勾芡即可。
功效：絲瓜有清涼、利尿、解毒等功效，蘑菇除了營(yíng)養(yǎng)豐富外，內(nèi)含的粗纖維對(duì)排毒，減肥都有很好的幫助。
