人參蓮子湯
白參3克，蓮子15克，加水浸泡4小時后，放入冰糖15克，隔水蒸燉2小時后食用。對病后體虛、疲倦自汗或泄瀉的患者有益氣健脾的作用，可促進體質(zhì)的恢復(fù)。
鮮奶蓮子羹
蓮子水發(fā)后，置碗內(nèi)加水及冰糖適量，蒸至軟爛，再以鮮牛奶500毫升煎沸，倒入蓮子湯內(nèi)共煎至沸時，以藕粉調(diào)稀、均勻，見黃后起鍋，便可食用。對病后體虛以及出血患者有一定滋補作用。
糖藕糕
藕粉、糯米粉、白糖各250克，花生60克，加水適量調(diào)合蒸熟，切塊，分頓食用。有健脾益胃、補虛止血作用，適用于身體虛弱、少食、吐血、衄血、尿血、便血癥等。
甘蔗白藕汁
鮮甘蔗(去皮)、鮮白藕各500克，共榨汁，分3次服完，適用于泌尿系統(tǒng)感染及尿血癥。
鮮藕姜汁
鮮藕(去節(jié))500克，鮮姜50克，搗汁，一日內(nèi)分數(shù)次服完。有調(diào)中和胃止瀉的作用，適用于夏季胃腸型感冒或腸炎發(fā)熱、煩渴、嘔吐、腹痛、泄瀉諸癥。
秋梨白藕汁
秋梨(去皮、核)10個，白藕(去節(jié))500克，搗汁，不拘量代茶飲。有清熱潤肺的功效，適用于肺熱型咳嗽、痰黃、咽干、口燥等癥。
蓮子山楂糕
蓮子250克，山楂、茯苓、山藥各60克，雞內(nèi)金30克，共碾細末，加粳米粉300克，糯米粉100克，白糖60克，蜂蜜100毫升，水適量，調(diào)勻，平鋪在蒸籠布上，撒上西瓜仁、花生仁各30克，糖漬桂花少許，蒸熟;待冷切塊，即可食用。有扶脾健胃、消疳補中的功效;適用于小兒單純性消化不良、泄瀉，以及牙齦出血等癥。
蓮子茯苓糕
凈蓮子90克，生山藥、茯苓、芡實各60克，蒸熟搗爛，與上等面粉150克和勻，以熟地 20克，芡實肉20克煎濃汁代水和面，加入白糖150克，食鹽6克揉勻，鋪于蒸籠布上，撒上胡桃仁60克、枸杞子30克，略按入面團內(nèi)，再以蜂蜜50毫升澆于面上，蒸熟;待冷切塊，即可食用。本品有養(yǎng)心益腎澀精之功效;適用于體虛、神經(jīng)衰弱、陰痿、遺精、白濁諸癥。
