春天的到來,春筍也冒了出來,有很多的人都喜歡吃春筍,那么春筍有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?春筍可以怎樣做呢?今天三九養(yǎng)生堂的小編就來告訴大家關(guān)于春筍的健康吃法,一起來看看吧。
春筍含有大量的纖維素和蛋白質(zhì),還有豐富的維生素等物質(zhì)。春筍所含的纖維素可以幫助人們腸道的消化和脂肪的消耗,所以很多女性朋友是很喜歡吃春筍的,因?yàn)樗梢杂脕頊p肥。
春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等,具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。
春筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香,具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良病癥。
春筍在春天是非常受歡迎的,食用春筍的方法有很多種。春筍可以與肉類一起搭配,它們的味道就會(huì)更加鮮美。春筍也可與豆制品、葉菜類等一起燒吃,像油燜筍、筍煮豆腐等,它們的味道各不相同,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。
食用春筍也有講究,一枝春筍,根據(jù)其各個(gè)部位鮮嫩程度的不同,可分開食用,各具特色。譬如嫩頭可用來炒食,或作為肉丸、餡心的配料;中部可切為筍片,炒、燒或做配菜;根部質(zhì)地較老,可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯,還可以放在壇子里發(fā)酵做成“腌筍”,燉食別有風(fēng)味。
油燜春筍
主料:春筍 。
調(diào)料:蒜片、雞精、鹽、生抽、糖適量。
做法
1、首先將筍衣全部剝除,去掉老的筍根,切大塊。