包子是我國的傳統(tǒng)食品,并且有很悠久的食用歷史。包子是發(fā)酵食品,發(fā)酵食品對人體很有好處,因?yàn)榻湍妇哂斜=∪梭w的作用。具有保護(hù)肝臟,促進(jìn)消化的作用。包子品種繁多,口感美味。下面小編就為大家介紹幾款包子的美味食譜吧。
豆角包子
餡料
長豆角500g,去皮五花肉300g,大蔥一根,干貝幾粒,生抽,料酒,鹽,香油。
面團(tuán)
3杯面粉,5g酵母,30度左右溫水1.5杯。
做法
1、五花肉剁碎,加適量蔥末,鹽,生抽,料酒,香油拌勻;干貝用料酒泡兩小時(shí),上鍋蒸軟,剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻。
2、長豆角洗凈,整條過滾水煮熟,加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎。
3、切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽,調(diào)勻!
4、水,酵母,面粉混合揉成光滑面團(tuán)。
5、蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小。
6、面團(tuán)排氣后分成均勻十份揉圓。
7、搟成圓皮,放入餡料包好。
8、蒸屜上放半干的籠布,放上包子,中間留有空隙,蓋蓋醒15分鐘。
9、冷水上鍋,水開后蒸15分鐘,蒸好不要立即開蓋,等5分鐘左右再揭開蓋子!