豬肚是人們喜愛(ài)吃的肉類，應(yīng)為他營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人身體好，豬肚的口感也很好。味道也不錯(cuò)。那么你知道豬肚怎么做好吃嗎?今天小編就為大家介紹幾種豬肚的做法，如果不了解的話，就隨小編一起來(lái)看看吧。
炒麻辣豬肚
材料主料：豬肚200克。
輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克。
調(diào)料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，干)50克，植物油40克。
做法
1.將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片;
2.玉蘭片洗凈片成薄片;
3.蔥姜切末;
4.黃瓜洗凈切片;
5.紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲;
6.坐鍋點(diǎn)火，待油七成熱地，倒入姜末、蔥末、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。
火爆豬肚
做法
1.要將豬肚上的污穢和臊味除去，把里面翻出來(lái)用鹽腌一下加入，面粉把豬肚抓一遍，放在清水里洗去污穢粘液，然后放進(jìn)開(kāi)水鍋中煮至白臍結(jié)皮取出，再放在冷水中泡一下，用刀刮去白臍上的穢物。用清水沖洗干凈后下鍋煮至熟爛，撈出切絲。
2.鍋內(nèi)油燒熱放入豆瓣醬炒香，放蔥姜蒜同炒，炒出香味后放入煮熟的豬肚翻炒，同時(shí)加入一點(diǎn)鹽、醬油。
3.放入青椒翻炒，出鍋前放入雞精。小訣竅豬肚要煮到筷子能夠輕易的插下去才可以，豬肚本來(lái)煮熟只要炒入味即可出鍋。
