排骨怎么做好吃 美味排骨給您健康生活(2)

  做法

椒鹽排骨的做法

  1、將排骨洗凈,切成二寸長,半寸寬肉條,用少量醬油、料酒、味精及部分太白粉調(diào)勻,拌好,浸泡一小時使之入味。

  2、再把白糖、醋、醬油及少許清水調(diào)成糖醋汁。余下太白粉加二倍水調(diào)成濕太白粉待用。

  3、熱油鍋,先炸一下排骨,撈出,稍冷后,再炸一次,使排骨炸得透而均勻。撈出,放在盤里。

  4、再熱油鍋,將調(diào)好的糖醋汁倒入,煮開后,倒進(jìn)詩太白粉,勾成糖醋濃汁,淋上熟豬油,放在另一小碗內(nèi)。

  5、將花椒鹽放在一個小盤子里,吃的時候可蘸上糖醋汁吃。

  排骨的做法

  工藝:清炸。

  主料:豬排骨(大排)。

  輔料:雞蛋、100克。

  調(diào)料:鹽、10克大蒜(白皮)、5克味精、5克白砂糖、10克植物油、30克料酒、10克。

  做法

排骨的做法

  1.排骨改寸段,洗凈。蔥姜洗凈均切成末。大蒜去皮洗凈,剁成蒜蓉。

  2.將蒜蓉投入燒熱的油鍋中,并迅速撈出控凈油脂。

  3.將排骨加蒜香粉10克調(diào)味,加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小時)。

  4.鍋中加油,燒至五成熱時,慢火炸透排骨,撈出。

  5.另起鍋,加油燒熱,加蔥姜末和炸蒜蓉炒香,放入炸好的排骨炒勻即可。

排骨怎么做好吃 排骨的做法 排骨的營養(yǎng)價值 
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