雞胗怎么做好吃 雞胗的正確做法(2)

  脆辣雞胗

  材料:雞胗,榨菜,青紅尖椒,泡椒,姜,蒜,生抽,蠔油,胡椒粉,料酒,干淀粉(或生粉),鹽,白糖。

  做法

  1.青紅辣椒切小圈、姜蒜切片。

青紅辣椒切小圈、姜蒜切片

  2.雞胗加一勺鹽搓洗,然后去除筋膜洗凈切片。

  3.加生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌勻腌制30分鐘。

  4.鍋里熱油,爆香姜蒜。

  5.倒入雞胗,大火快速翻炒。

  6.待雞胗變色,加入榨菜、辣椒圈翻炒均勻。

  7.后調(diào)入適量的鹽、白糖調(diào)味,即可。

  剁椒辣炒雞胗

  材料:雞胗,長青椒,剁椒,姜,蔥,蒜,花椒,鹽,料酒,老抽,香油。

  做法

  1、雞胗清洗干凈后切薄片。

雞胗清洗干凈后切薄片

  2、加姜末、紅剁椒、料酒。

  3、腌制20分鐘左右。

  4、長青椒洗凈去籽切段,蔥姜蒜切片。

  5、熱鍋下油,油熱后,依次下入花椒,姜、蔥、蒜炒香。

  6、放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生。

  7、加入青椒塊翻炒,加少許老抽,炒至青椒斷生,放少許鹽(因為剁椒本身比較咸,放鹽時嘗嘗再加哦),淋少許香油即可起鍋裝盤。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹雞胗怎么做好吃的全部內(nèi)容,相信大家都已經(jīng)學(xué)會了,雞胗的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡單的幾種,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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