油潑面的做法 傳統(tǒng)美食做法新穎(2)

  做法三

  食材準(zhǔn)備

  主料:面粉。

  配料:小白菜少許、豆芽、香蔥、蒜。

小白菜少許

  調(diào)料:橄欖油、辣椒、醋、鹽、雞精。

  制作步驟

  1、和面

  (1)、準(zhǔn)備2份面粉以及1.2-1.5份的溫水備用,溫水中加入少許鹽;

  (2)、和面時一邊加水一邊用筷子攪拌均勻,注意加水的速度不要太快哦;

  (3)、將面團揉至表面光滑后,用保鮮膜蒙住,餳2個小時左右;

  (4)、將餳好的面用力揉至表面發(fā)光發(fā)亮;

  (5)、往菜板上倒少許橄欖油,并涂抹均勻;

  (6)、將揉好的面團放在剛剛涂好橄欖油的菜板上,并用雙手按平;

  (7)、用保鮮膜將面蒙住,餳1個小時左右;

  2、備菜

  (1)、小白菜、豆芽、香蔥、大蒜洗凈;香蔥和大蒜切成末;

  (2)、先向沸水鍋中放入少許橄欖油和鹽后,再將小白菜倒入沸水中焯熟;

  (3)、將焯好的小白菜撈起,在冷水中過一下;

  (4)、先向沸水鍋中放入少許橄欖油和鹽后,再將豆芽倒入沸水中焯熟;

  (5)、將焯好的豆芽撈起,在冷水中過一下;

  (6)、將辣椒面兒放入碗中備用,鍋中倒入油燒制8成熱,多次均勻潑入碗中并用筷子快速攪拌;

  (7)、迅速向剛剛潑好的油潑辣子碗中倒入少許涼水,并攪拌均勻;

  3、煮面

  (1)、把面切成約兩指寬,一次切3根,好是現(xiàn)扯現(xiàn)切;

  (2)、用手將面壓平;

  (3)、將面拉長甩勻;

將面拉長甩勻

  (4)、將扯好的面迅速下入沸水鍋中,水再次煮沸后即可以把面撈出;

  4、潑面

  (1)、碗中依次放入煮熟的面、小白菜、豆芽、蒜末、香蔥、油潑辣子;

  (2)、撒入少許鹽和雞精,倒入約5-10毫升醋;

  (3)、用一大湯匙燒制8-9成熱的油,分三次潑入碗中。

  結(jié)語:通過上面的介紹,大家是不是對油潑面的吃法都已經(jīng)很清楚了呢?油潑面吃法那也是相當(dāng)?shù)亩?,每一種美食我們都能做出不一樣的美味來,油潑面的做法不僅僅局限于以上小編給大家介紹的,希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭丁?/p>

油潑面怎么做好吃 油潑面的做法 油潑面的營養(yǎng)價值 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...