知味大龍蝦
材料：900克左右大龍蝦1只，檸檬1片，黃油1小塊，姜4片，蒜頭3瓣，蔥2顆，紅辣椒半個(gè)，黑胡椒粉、鹽各適量。
做法
1、將龍蝦處理好洗凈，對(duì)開(kāi)成兩半，將對(duì)開(kāi)的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些并分別裝盤(pán)。
2、將檸檬、姜片、蒜頭、蔥白(上半部分切碎留用)，剁碎備用。
3、開(kāi)小火將黃油入鍋化開(kāi)，轉(zhuǎn)中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味關(guān)火，再放入黑胡椒粉和鹽調(diào)味。
4、將炒好的配料均勻?yàn)⒃邶埼r肉上，蒸鍋燒開(kāi)后放入龍蝦高火蒸10分鐘關(guān)火，撒上蔥花悶1分鐘出鍋。
小訣竅
龍蝦不要買(mǎi)太大，這樣一只800多克的，按這樣的做法，就要分兩個(gè)盤(pán)子蒸兩次了，因?yàn)榧依锊幌窬频昀镉姓羝?，也沒(méi)有那么大的盤(pán)子，所以，我這個(gè)就只能讓她卑躬屈膝盤(pán)踞在盤(pán)子里。
明珠大龍蝦
材料：澳洲大龍蝦2000克，珍珠糯米100克，魚(yú)蓉500克，味精、鹽、勁霸湯皇、白糖、淀粉、色拉油、蔥姜汁、蛋清各適量。
做法
1、龍蝦肉加蔥姜汁、蛋清、淀粉、勁霸湯皇、鹽、味精調(diào)味，打成餡料備用。
2、龍蝦餡制成圓子，插發(fā)制好的糯米，上籠蒸熟。
3、將魚(yú)蓉做成的牡丹花和龍蝦圓子同擺盤(pán)中即成。
小訣竅特點(diǎn)
口味清淡，香嫩滑口，色澤晶瑩剔透。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹大龍蝦怎么做好吃的全部?jī)?nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，大龍蝦的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
