辣炒年糕是很多人喜愛吃的食物之一,辣炒年糕的味道辛辣,營養(yǎng)豐富,開胃下飯。那么你知道辣炒年糕有多少種做法嗎?如果你想了解一下的話,就隨小編一起去看看吧。
韓式辣炒年糕
材料:年糕,卷心菜,洋蔥,胡蘿卜,香蔥,肉絲。韓式甜辣醬,白糖,少許鹽。
做法
1、將卷心菜,胡蘿卜,洋蔥,香蔥,里脊肉洗凈,卷心菜,洋蔥,里脊肉分別切絲,胡蘿卜切片,香蔥切末,將所有材料準備好備用。
2、炒鍋倒少許油,燒熱后,放入洋蔥絲炒香,然后放入胡蘿卜片,再在鍋的中央放入肉絲,待肉絲大致變色后,倒入適量的清水,這時放入卷心菜,燒開,然后放入甜辣醬,需要的話再放入些白糖和鹽,攪勻,繼續(xù)煮開,放入年糕片,待湯汁濃稠后即可收汁出鍋。
辣炒年糕
材料:年糕1袋,青椒1個,胡蘿卜半根,韓式辣醬,鹽1勺,糖1勺,雞精1勺。
做法
1、年糕(家樂福冷凍柜)1袋,冷水浸泡3小時,熱水煮8分鐘左右,用筷子可以輕松穿透即可,瀝水放入盤中。
2、青椒、胡蘿卜切片備用。
3、胡蘿卜入油鍋炒至變橘黃色,加入韓式辣醬(易買得韓式用品專柜)、年糕、青椒翻炒均勻,加入1勺鹽、一勺糖、一勺雞精,即可起鍋。
小訣竅
年糕一定要提前浸泡。
雞肉腸辣炒年糕
材料:年糕,雞肉腸,韓式辣醬。
做法
1、先把年糕放進熱水里面,加一點鹽。
2、把雞肉腸抄熟,放進年糕,放一點水,再放韓式辣醬。
3、煮到湯汁變濃稠、變少就可以了。