番茄牛肉的做法 讓您吃的賞心悅目

  番茄牛肉是北京市傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于北京菜系。此菜汁濃味香。酸甜可口。既有蛋白質(zhì)又有維生素。做法實在簡單。放在飯上,分外賞心悅目。勾起食欲。那么,番茄牛肉怎么做好吃呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。

  番茄牛肉的做法

番茄牛肉的做法

  制作方法

  1、將牛肉洗凈后切塊(牛肉切成6.5厘米長、4.5厘米寬、0.3厘米厚的片,放在碗內(nèi),加精鹽、紹酒、姜片、蔥段拌勻,腌漬約半小時,揀去蔥、姜)備用,番茄洗凈待用!

  2、蔥和姜洗凈后切成合適大小(干辣椒切成2.5厘米長的段。蕃茄改成2厘米的小片)待用。

  3、番茄切塊待用。

  4、炒鍋上火,舀入菜油燒至七成熟,放入牛肉片炸至棕褐色,撈出瀝油。鍋內(nèi)留油燒至四成熱,下干辣椒、花椒炸香成棕紅色,下蕃茄炒出香味,加入鮮湯,放入牛肉、精鹽、醬油燒沸,用旺火收稠鹵汁,加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。

  做法二

  1.牛肉切片放腌牛肉調(diào)料拌勻(蛋液1/4個、醬油料酒芝麻油1大匙、生粉1茶匙)。

  2.蕃茄去皮切塊,蔥姜蒜,紅椒切末。

  3.熱鍋加油,放牛肉炒5分熟取出。

  4.放1大匙油爆香蔥姜蒜,紅椒,蕃茄醬略炒。

  5放蕃茄,加醬油料酒2大匙水。

  6.放牛肉拌勻并加少許鹽。

  7.起鍋放蔥花淋香油即可。

  做法三

  番茄牛肉的做法

番茄牛肉的做法

  1.牛肉切大塊、洋蔥切小丁、西紅柿切塊、大蒜拍下。

  2.鍋放在中火倒入黃油融化。

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