8. 在米飯的一端放上金槍魚肉，
9. 再放上黃瓜條、胡蘿卜條和雞蛋絲;
10. 利用壽司簾卷起來，再用手緊握幾下，以便卷緊;
11. 放開壽司簾，一條紫菜包飯就卷好了;
12.用鋸齒刀均勻的切成段即可。
小訣竅
1. 不要用涼米飯，沒有粘性，好是溫?zé)岬?，如果是剩米飯也好加熱一下再?
2. 攤蛋餅的時(shí)候鍋一定要熱，好用不粘鍋，沒有不粘鍋就要在鍋底抹一層油防粘，不要太多，太多油攤不薄;
3. 有賣現(xiàn)成的壽司醋，如果沒有就跟我一樣自己調(diào)配，只要家里有鹽糖醋這三樣調(diào)料就行;
4. 黃瓜條和胡蘿卜條可以直接卷進(jìn)去，但是胡蘿卜可能會(huì)有點(diǎn)硬，所以好燙一下，黃瓜條隨意可燙可不燙;
5. 切壽司的時(shí)候好用鋸齒刀蘸涼水切，否則容易粘刀，切面不平整，影響美觀。
常見壽司飯
材料：米飯適量，海苔2大張，壽司醋適量，鮮海蝦8只，胡蘿卜，黃瓜，山藥適量，玉米粒，青豆適量，肉松適量，
塔塔醬材料：美乃滋100g，洋蔥末2大勺，熟雞蛋1個(gè)，酸黃瓜1/2條，鹽，胡椒粉，檸檬汁少許。
做法
1.飯團(tuán)飯做法。
大米淘洗干凈，瀝干30分鐘-1小時(shí)，蒸熟后悶15分鐘左右;
2.捏飯團(tuán)準(zhǔn)備工作，手上沾水(防粘)，在掌心涂抹適量食鹽(給飯團(tuán)增加風(fēng)味)。
3.肉松飯團(tuán)，取適量肉松與飯團(tuán)飯混合均勻，捏成三角形，剪合適大小海苔貼在飯團(tuán)底部;
4.塔塔飯團(tuán)。
(1)塔塔醬：洋蔥末2T用冷開水沖洗去除嗆味，與塔塔醬其他材料混合均勻;
(2)飯團(tuán)飯與適量熟玉米粒，熟青豆混合均勻，拌入塔塔醬。
捏成各種形狀飯團(tuán)，纏上適當(dāng)大小海苔;
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹如何做壽司的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，壽司的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
