榴蓮酥是非常美味的小吃，這道美食可口香甜，讓人很有食欲，口感也是極好，愛吃的人特別多，不過制作起來需要下功夫，榴蓮的營養(yǎng)價值很高，榴蓮的吃法有很多，比如榴蓮酥。下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。
金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配制的軟滑餡心，配以層次分明、異常松化、做工精細(xì)的酥皮，令人食指大動。吃完后淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。榴蓮酥以泰國的地道，近年來由于泰國旅游熱的興起，榴蓮酥也逐漸被中國人接受并喜愛。 是廣州早茶中常有的一道美味。松化可口，榴蓮香味。
榴蓮酥是營養(yǎng)價值較高的美食，除含有很高的糖分外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。泰國人病后、婦女產(chǎn)后均以榴蓮補養(yǎng)身子。當(dāng)?shù)厝硕家暺錇?ldquo;熱帶果王”。
榴蓮酥的做法
我們需要準(zhǔn)備1張千層酥皮，120克榴蓮，20克白砂糖，10克玉米淀粉。
制作步驟
1.把千層酥皮用搟面棍搟成0.3厘米的薄片。
2.把千層酥薄片用咖啡杯子壓成餃子皮大小。
3.榴蓮、白砂糖、玉米淀粉攪拌混合均勻，成榴蓮餡，靜置10分鐘。
4.這是拌好的榴蓮餡。
5.把榴蓮餡放在酥皮上，再用包餃子器包好。
6.把包好的榴蓮酥生坯放在烤盤上，靜置10分鐘，刷上蛋黃液。
7.烤箱150度，預(yù)熱5分鐘。把烤盤放入烤箱中層，上下火160度，烤20分鐘。
小貼士
1、榴蓮要買生一點的，太熟拌出來的榴蓮餡會很稀，不好包。
2、一定要刷蛋黃液，拷出來的成品才是金黃色的。
榴蓮的功效與作用
1、開胃促食欲
榴蓮的與眾不同的味道雖然有很大的爭議，可你不知道吧!榴蓮的營養(yǎng)價值還體現(xiàn)在這種比較特殊的味道中哦!這種與眾不同的氣味造就了榴蓮的一大功效，那就是可以開胃、促進食欲。
