大蒜燒豇豆
大蒜燒豇豆的做法
1.先看看主輔料:豇豆切10厘米長段,五花肉切片;干辣椒掰段;蔥姜切末備用。
2.焯水:豇豆焯水2分鐘,撈出后控干備用。
3.油煎豇豆:平底鍋燒熱,不放油,直接放入焯水后的豇豆,這樣可以防止濺油。先將水分煸干,然后倒入少許油,將豇豆煎制表面起皺盛出。
4.油煎蒜瓣:利用煎豆角的鍋,放入大蒜瓣,補充一些油,將蒜瓣煎黃撈出備用。
5.炒制:鍋中放少油,放入五花肉片,煸出油脂,放入蔥姜末,紅辣椒,炒出香味后,放入豇豆;大蒜瓣,添少許清水,依次加入鹽;雞精;醬油,收干湯汁后,即可出鍋。
豇豆燉排骨
豇豆燉排骨的做法
1.原料分別洗凈。剁成小塊的肋排洗干凈,放到開水里焯燙。
2.水再次燒開后再燙約3分鐘至血沫浮起。
3.將肋排撈出,沖洗干凈后瀝干水分。鍋里的水倒掉不要了。胡蘿卜去皮、切滾刀塊;蔥切段;姜切片。
4.豇豆去掉兩端,掰成小段。
5.鍋燒熱,放少量油燒熱,將排骨放到鍋里煸炒,炒至變色水分炒干后,放蔥姜翻炒至出香味。
6.烹入料酒、老抽、生抽翻炒,要將排骨均勻炒上色,這樣排骨更入味。
7.倒入開水,漫過排骨表面,放白糖、黑胡椒粉,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉(zhuǎn)小火慢燉約1小時至排骨肉酥不離骨,鍋內(nèi)有少量湯汁。
8.倒入胡蘿卜、豇豆、鹽,開大火翻炒勻后,轉(zhuǎn)小火燉約15分鐘即可。
結(jié)語:通過上述的講解,大家應(yīng)該知道知道了好多關(guān)于豇豆做法的相關(guān)知識了吧,那頁應(yīng)該懂了好了好多豇豆的吃法了吧,那要不要去嘗試一下呢?還是相當有用的哦!如果覺得好還可以推薦一下的,希望小編的介紹能對大家有所幫助吧。