3、加入料酒,生抽,老抽,翻炒均勻后加熱水(一定要熱水,否則牛肉遇冷水就發(fā)緊,不容易煮爛)剛剛淹過(guò)牛肉,放入2里的香料漏球,大火燒開(kāi)后,改小火慢慢燉一個(gè)小時(shí)左右,這個(gè)取決于牛肉切的大小。
4、等牛肉燉得軟爛了加入土豆,紅蘿卜,鹽,糖翻炒均勻再繼續(xù)燉至土豆,紅蘿卜入味后大火將湯汁收濃稠就可以出鍋了。
5、撒上香菜味道更好。
自制土豆燒牛肉
主料
牛肉(牛腩)1千克、土豆2個(gè)、西紅柿4個(gè)、洋蔥2個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、姜、蔥。
輔料
老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。
做法
1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘,全程用熱水清洗干凈。
2、土豆去皮洗凈瀝水滾刀切塊待用。
3、鍋放油燒熱,下牛肉煸炒,烹老抽、料酒和一小勺醋。
4、接著下洋蔥西紅柿繼續(xù)翻炒。
5、擠人番茄沙司,再現(xiàn)磨一些黑胡椒粒炒勻。
6、放蔥姜,倒入熱水,大火燒20分鐘改小火燒60分鐘左右。
7、出鍋前放胡蘿卜和土豆燒熟。
8、等到肉爛,湯汁粘稠,就可以加鹽調(diào)味出鍋了。
結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款土豆燒牛肉的美味食譜,大家學(xué)會(huì)了嗎?土豆燒牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富,口感細(xì)膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助,那就請(qǐng)您趕緊試試吧。