冬瓜和薏米是生活中經(jīng)常會(huì)看到的一種食物，冬瓜具有排毒養(yǎng)顏去濕氣的作用，薏米也具很高的食用價(jià)值，冬瓜薏米排骨湯是一款高營(yíng)養(yǎng)的湯品，這是一款常見的湯品，那么你會(huì)做嗎?不會(huì)做沒關(guān)心，下面小編就教大家如何制作，趕緊去學(xué)習(xí)一下吧!
冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于閩菜系。此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊;豬排骨洗凈，斬塊;薏米掏凈。將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可。
功效
此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效
原料
冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、雞精、黃油。
菜品特色
烹飪簡(jiǎn)單。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)豐富。
做法
1、冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊;豬排骨洗凈，斬塊;薏米掏凈。
2、將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可。
排骨湯其實(shí)有各式各樣的調(diào)配辦法，冬瓜薏米排骨湯即是一種典型的養(yǎng)分價(jià)值很高的攝生保健湯，這款湯不只可用于清熱解毒、避暑，并且還能夠作為一款補(bǔ)養(yǎng)湯，用于身體衰弱的人補(bǔ)身體，滋味幽香濃艷，無(wú)論是夏日，仍是冬天，都合適食用。下面是冬瓜薏米排骨湯的養(yǎng)分效果。
首要，薏米冬瓜都是利水祛濕食療佳品
西醫(yī)養(yǎng)分學(xué)剖析以為，薏米的養(yǎng)分價(jià)值很高，薏米中富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等養(yǎng)分成分，尤其是其富含的豐厚蛋白質(zhì)，恰當(dāng)于秈米、粳米、糯米的3倍;所含的脂肪恰當(dāng)面粉、莜麥面的2—3倍;所含鈣、磷、鐵也別離比大米糯米多數(shù)倍。
別的，冬瓜性寒味甘，可清熱生津利尿消腫。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可到達(dá)消腫而不傷正氣的效果。因而，將冬瓜與薏米進(jìn)行調(diào)配，能夠了杰出到達(dá)清熱祛濕、利水排尿的效果，關(guān)于水腫、尿路疾病患者來(lái)說(shuō)具有輔助性醫(yī)治效果。
