蛋炒飯?jiān)趺醋鲎詈贸?蛋炒飯的簡(jiǎn)單做法(2)

  做法

  1.將雞蛋打入碗內(nèi),略加精鹽調(diào)成蛋液;

  2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁;小蔥切成細(xì)末。

  3.鍋內(nèi)放花生油,燒熱后,倒入蛋液煎泡至熟,搗爛撈出;

  4.炒鍋內(nèi)再放少許花生油,下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后,再放萵筍、洋蔥略炒,加入米飯和煎熟的雞蛋同炒,再下火腿腸、后加蔥花、鹽和雞精即可。

鍋內(nèi)放花生油,燒熱后,倒入蛋液煎泡至熟,搗爛撈出

  香菇蝦仁蛋炒飯

  材料:米飯200g.,水發(fā)香菇3朵,蝦仁50g,胡蘿卜1/2根,萵筍1/2根,蛋1個(gè),鹽,料酒,胡椒粉,味精各適量,蔥花。

  做法

  1、水發(fā)香菇去蒂,洗凈切成小丁,胡蘿卜和萵筍也切成小丁。

  2、蝦仁加入料酒和胡椒粉腌一會(huì),雞蛋打入碗中備用。

  3、鍋燒熱倒油,倒入蛋液迅速炒散成蛋花,盛出備用,鍋中倒油,下蒜末炒香,倒入蝦仁翻炒至7成熟,倒入蔬菜釘,米飯拌炒均勻,再加入鹽、味精,灑上蔥花炒拌入味即可。

蝦仁加入料酒和胡椒粉腌一會(huì),雞蛋打入碗中備用

  小訣竅

  1、有的人喜歡吃粒粒沾著蛋的炒飯,可以等飯快炒好時(shí)再倒入蛋液炒勻即可。

  2、用做好的米飯來炒,可以先將米飯先放入冰箱冷藏,這樣炒出來的米飯顆粒分明,還不粘鍋。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸缘娜績(jī)?nèi)容,相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了,蛋炒飯的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。

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