鹵雞爪是一款營(yíng)養(yǎng)美味的食品,一般是以雞爪為主要原料制作而成,鹵雞爪口感香醇,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有充足的蛋白質(zhì),氨基酸,維生素,膠原蛋白以及多種礦物質(zhì)。具有益氣補(bǔ)血,美白養(yǎng)顏,延緩衰老等作用。下面小編就為大家介紹幾款鹵雞爪的美味食譜吧。
鹵雞爪
材料
雞爪,桂皮一小塊,茴香,花椒,料酒,醬油,蔥結(jié)、姜片,白糖,鹽,一小勺五香粉,一點(diǎn)胡椒粉,幾個(gè)辣椒干。
做法
1、雞爪剪去爪尖,清洗干凈,瀝去水分。
2、雞爪綽水,桂皮一小塊,與茴香、花椒放入香料袋。
3、鍋中放入清水500克左右,放香料袋,加入料酒、醬油、蔥結(jié)、姜片和白糖、鹽,我還放了一小勺五香粉,一點(diǎn)胡椒粉,幾個(gè)辣椒干。
4、待水沸時(shí),投入雞爪;鹵約20分鐘即可;不要急著撈出,好浸泡10分鐘的樣子。
家常鹵雞爪
主料
雞爪300克。
調(diào)料
黃酒25克,醬油35克,白砂糖50克,大蔥12克,姜5克,八角5克,桂皮1克。
做法
1、雞爪斬去爪尖,清洗干凈,瀝去水分。
2、桂皮掰成小塊,與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中,縫好袋口。