紅燒牛肉是非常好吃的家常菜。基本上每家都會做紅燒牛肉,因此紅燒牛肉的味道、做法也就各不相同。那么紅燒牛肉到底怎么做比較好吃呢?今天小編就為大家推薦一下紅燒牛肉的家常做法。希望大家喜歡。
清真紅燒牛肉
材料:牛肉500克。
調料:辣豆瓣醬20克,姜,酒,醬油各25克。
做法
1)牛肉切塊,用熱水汆一下?lián)瞥觥?/p>
2)在油鍋中將蔥姜爆香,再加入辣豆瓣醬,然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油,糖胡椒粉,酒,味精及八角。
3)后加水浸過牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。
紅燒牛肉
材料:牛肉75克,豆瓣醬10克,白蘿卜30克,花椒1.5克,鹽2克,花生油10克,白糖,八角各適量。
做法
1.牛肉選肋條切成塊,用沸水焯一下?lián)瞥?,切成方塊。白蘿卜切方塊?;ń?、八角用紗布包好。
2.鍋坐旺火,下花生油燒至3成熟,放入豆瓣醬炒至油呈紅色。加入鮮湯150克和牛肉、香料包、鹽、糖燒開,潷棄浮沫,改用小火燒至熟爛。將蘿卜塊入沸水焯一下下鍋,放鹽燒,至汁濃肉爛,取出香包,吃時撒上香菜。
傳統(tǒng)美味的紅燒牛肉
材料:牛腩1000克,蔥半棵,姜1塊,蒜1頭,調料盒:花椒30粒,大料3個,香葉2片,桂皮2塊,,老抽3小勺,生抽3小勺,甜面醬1袋,鹽1小勺。
做法
1.將牛腩切成大塊,用清水洗凈、瀝干。
2.蔥切3厘米段,姜拍破,蒜帶皮洗凈備用。
3.將牛腩放入高壓鍋,加入調料②、調料盒及蔥、姜、蒜。