包菜，又叫卷心菜，是一種常見的蔬菜。包菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有充足的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，膽固醇，膳食纖維，鈣，鐵，磷，鉀，煙酸，葉酸，胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)元素。具有增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘等功效。下面小編就為大家介紹幾款包菜的美味食譜吧。
家常包菜
材料
包菜，五花肉，姜，蔥花，蒜末，西紅柿，醬油，鹽，少許糖，青椒。
做法
1、起鍋燒熱后放油，油燒熱后，放肉片劃散，炒至肉片變色時(shí)盛出。
2、鍋底留少許油，放生姜、蔥花、蒜末爆香，放切好的西紅柿炒出紅油，略放點(diǎn)醬油，放包菜、鹽、少許糖翻炒。
3、想吃脆點(diǎn)的直接大火炒至包菜斷生，想吃爛點(diǎn)的，略旋小半碗水，大火燒開后蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中火焐至包菜熟透。略放點(diǎn)青椒絲，轉(zhuǎn)大火收汁，翻炒至青椒斷生即可。
酸辣包菜
材料
包菜，姜片，辣椒干，大茴，亞三皮，咸燒肉或燒豬腳。
做法
1、包菜冼凈，撕成大片狀。
2、鍋中放少許油炒香姜片、大茴和辣椒干。
3、再把其它材料一起倒入鍋里，加入清水煮沸后，用中火燜至包菜軟身即可。
小訣竅
1、千萬(wàn)不要加太多的水，因?yàn)榘吮旧頃?huì)出水。
