油淋茄子的做法 美味茄子包您滿意

  油淋茄子是道我們生活中常見(jiàn)的一款家常菜,一般是以茄子,雞蛋,肉末,粉絲作為主要食材制作而成。油淋茄子營(yíng)養(yǎng)豐富,含有充足的氨基酸,膳食纖維,維生素,礦物質(zhì)以及多種微量元素。下面小編就為大家介紹幾款油淋茄子的美味食譜吧。

  油淋茄子

  主料

  小白茄三條,瘦肉末50克,花生油,蔥段,蒜末,生抽,鹽。

油淋茄子的制作方法

  輔料

  另外根據(jù)口味,也可以放入少許的辣椒絲調(diào)味。

  做法

  1、將茄子洗凈切成條狀(去皮,口感好一點(diǎn),不去皮,營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失);

  2、接下來(lái)為了讓茄子變軟,可以將切好的茄子用開(kāi)水抄一下,也可以不用,直接下油,待油熱,下茄子;

  3、待茄子炒熟,加入適量鹽起鍋裝盤(pán);

  4、制作調(diào)料:下油,瘦肉末,蒜末,蔥段,生抽等炒制,調(diào)好口味,熟后將它蓋在茄子上面。

  5、油淋茄子體現(xiàn)在兩個(gè)字上面,“油”和“淋”字,但是如果覺(jué)得太麻煩,也可以一道炒制,下油,鹽,姜末,瘦肉絲等等,約半分鐘后,放入茄子,翻炒3-4分鐘,待到茄子變軟,呈出油狀,放入蔥段,調(diào)味后即可裝盤(pán)。

  家常油淋茄子

家常油淋茄子的制作方法

  材料

  肥瘦豬肉50克。

  調(diào)料

  花生油65克,大蔥5克,白皮大蒜5克,姜3克,鹽7克,白砂糖10克,醋5克。

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