涼拌海蜇頭的做法 海蜇頭有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  海蜇頭,是家常菜中的???,它不僅肉質(zhì)肥厚,還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,一般作為涼拌來(lái)食用。海蜇頭可謂是海蜇中的精品了,口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更甚。下面就給大家介紹幾種海蜇頭的涼拌做法。

  方法一

  材料

  海蜇頭、紫甘藍(lán)、黃瓜、蒜末、醋、生抽、香油。

材料:海蜇頭、紫甘藍(lán)、黃瓜、蒜末、醋、生抽、香油

  做法

  1. 海蜇皮用涼水泡一兩天,當(dāng)中換兩三次水,然后洗凈,切成絲用大約80度熱水燙下,馬上撈出擠干水分備用。

  2. 紫甘藍(lán),黃瓜洗凈后分別切絲。

  3. 用兩小顆大蒜切成蒜末,加一湯匙香醋,一湯匙生抽,稍多的香油兌成調(diào)味汁

  4. 海蜇皮絲,紫甘蘭絲和黃瓜絲放大碗里,把調(diào)味汁倒入拌勻即可。夏天好放冰箱冷藏后食用,味道更佳。

  方法二

  材料

  海蜇頭、檸檬、辣椒、紅辣椒、大蒜、芝麻、陳醋、生抽、糖、鹽、芝麻油、芥末。

  做法

  1.海蜇頭用流水沖洗干凈。

  2.檸檬切片,大蒜剝好皮稍微拍一下。青、紅辣椒切菱形塊。

  3.將陳醋、生抽、糖、鹽、芝麻油、芥末混合,將檸檬片、大蒜、辣椒放進(jìn)汁水,浸泡一會(huì)。

制作海蜇頭將陳醋、生抽、糖、鹽、芝麻油、芥末混合,將檸檬片、大蒜、辣椒放進(jìn)汁水,浸泡一會(huì)

  4.將醬汁澆在海蜇皮上,撒少許芝麻,裝盤。

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