四季豆是人們餐桌上為常見的食材了,四季豆炒肉是常見的吃法了。四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇,且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。所以四季豆深受大家的喜愛,那么四季豆炒肉的做法有哪些呢?接下來就一起去看看吧。
四季豆炒肉
方法一
材料: 新鮮的四季豆300g ,豬肉100g ,小燈籠椒100g,花生油適量,鹽適量,醬油適量,料酒適量。
做法
1. 四季豆用手掰斷兩頭,把兩邊的筋撕掉。
2. 將四季豆洗凈,掰成長段。
3. 將四季豆放到滾鹽水中煮兩分鐘。
4. 撈出四季豆,瀝干水分。
5. 辣椒、豬肉均切片。
6. 熱鍋,放入花生油,將豬肉放進去翻炒。
7. 待豬肉略為變色,加入適量鹽,料酒。
8. 放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。
9. 放入辣椒,再加一點鹽,醬油調(diào)味即可出鍋。
方法二
食材:新鮮的四季豆300g、肉絲100g,花生油適量,鹽適量,醬油適量,料酒適量。
方法/步驟
1、四季豆去筋切段,鍋中水燒開,倒入切好的四季豆焯水一下。焯個2到3分鐘撈起來,四季豆不太容易熟,好焯一下水。
2、鍋中底油,油熱放蔥段,辣椒爆香一下,倒入用鹽腌制10分鐘的肉絲煸炒開至肉絲發(fā)白,少滴幾點料酒。