羊蝎子是什么 羊蝎子怎么吃(2)

  傳統(tǒng)京味羊蝎子

  做法二

  原料:羊蝎子1000克,香菜2根,洋蔥半個(gè),蔥姜紅辣椒若干。

原料:羊蝎子1000克

  調(diào)料:鹽3茶匙,生抽2大勺,老抽2大勺,料酒2大勺,紅糖1大勺,花椒1茶匙,香葉2片。

  調(diào)料包:花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1個(gè)+香葉2片+丁香2個(gè)。

  做法

  1.取出剁好的羊脊骨,清洗干凈放在清水中浸泡1小時(shí),泡出血水。

  2.鍋中加入充足的清水,花椒1茶匙、香葉2片,蔥姜各2片。

  3.水開(kāi)后放入羊脊骨,放入1勺料酒、大火燒開(kāi)。

  4.撇去浮沫,撈出羊脊骨后再關(guān)火,倒掉焯水的湯。

  5.洋蔥切片,鍋中加入適量的底油,放入洋蔥片和香菜小火翻炒,炒香待洋蔥變得焦黃,香菜變蔫盛出不要。

  6.放入羊脊骨,翻炒煎出油脂。

  7.把調(diào)料包所用到的調(diào)料混合(花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1個(gè)+香葉2片+丁香2個(gè)),放入調(diào)料袋中投到鍋內(nèi)

  8.放入事先準(zhǔn)備好的小辣椒和姜片蔥段。

事先準(zhǔn)備好的小辣椒

  9.烹入料酒去腥。

  10.加入生抽、老抽翻炒上色。

  11.添加紅糖,后加滿(mǎn)熱水,水量微微沒(méi)過(guò)肉一點(diǎn)即可,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋燜煮1小時(shí)。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容,通過(guò)上文的內(nèi)容大家知道什么是羊蝎子了吧。羊蝎子其實(shí)就是洋大梁,是樣身上一部分。羊蝎子自古就是滋補(bǔ)的圣品,對(duì)我們的身體健康有非常大的幫助,相信大家按照上文的方法也可以做出營(yíng)養(yǎng)又健康的羊蝎子哦。

羊蝎子是什么 羊蝎子的做法 羊蝎子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 
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