家常糖醋排骨
材料
小排500克、料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋 三湯匙分兩次放、糖三湯匙、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。
做法
1、小排500克焯水后,煮三十分鐘,肉湯可以煮面條,別倒掉了。
2、用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。
3、撈出洗凈控水備用,炸制金黃,油別放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
4、鍋內(nèi)放排骨,腌排骨的水,三湯勺白糖(大膽的放糖吧,三湯匙,別怕多)。半碗肉湯大火燒開,調(diào)入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時(shí)候后加一湯匙香醋,那個(gè)酸甜口就出來(lái)了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精。
美味糖醋排骨
材料
豬肋排1000克 、姜2片、蔥兩段、八角2個(gè)、麥冬20粒、料酒1湯匙、鹽1.5茶匙。
做法
1、鍋中倒入足量的水,放入排骨,燒開后,再焯煮3分鐘,撈出排骨沖洗干凈,焯燙的水倒掉不要。
2、將姜片、蔥段、八角、麥冬裝入調(diào)料包。
3、另起鍋,倒入足量的水,燒開。
4、鍋中水沸后,倒入排骨。再次燒開后,倒入料酒,放入調(diào)料包和鹽,大火燒開五分鐘,轉(zhuǎn)小火燉40分鐘至八成熟。
5、將排骨撈出倒入炒鍋中,倒入糖醋料(排骨湯即燉好排骨的清湯),中小火燉至湯汁兒收濃稠即可。
6、關(guān)火,成盤,撒少許熟白芝麻即可。
結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款糖醋排骨的美味食譜,大家學(xué)會(huì)了嗎?糖醋排骨營(yíng)養(yǎng)豐富,口感細(xì)膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助,那就請(qǐng)您趕緊試試吧。