西葫蘆是一種很有營養(yǎng)價值的綠色植物,西葫蘆做菜味道鮮美,口感嫩爽。西葫蘆的營養(yǎng)豐富,對人體有很大益處,西葫蘆味道鮮美,口感好。那么你知道西葫蘆怎么做做好吃嗎?今天小編你為大家介紹幾種西葫蘆的做法,希望大家喜歡。
西葫蘆香芹雞蛋餅
材料:雞蛋2個,面粉1.5杯,香芹葉子,小西葫蘆1個,鹽少許,泡打粉少許,水適量。
做法
1.雞蛋打散;面粉和泡打粉混合,倒入蛋液,加清水,攪和成稀糊;
2.西葫蘆去皮切絲(也可以擦成絲),香芹葉子剁碎。倒入蛋糊里,撒些鹽。
3.餳20分鐘(可免這步)。
4.平底鍋燒熱,加少許油,舀面糊,攤成薄餅就好。
小訣竅
面糊開始可以稠一點,因為西葫蘆會出水。面糊太稠可以隨時加水調(diào)整,但是要是太稀了,加面粉會比較麻煩。 用質(zhì)量好的平底鍋可以盡量少放油。 攤餅基本一正一反就熟了。
蒜燒西葫蘆
材料:西葫蘆1個,干紅辣椒3個,大蒜7瓣,生抽,鹽,味精。
做法
1、西葫蘆去瓤,切成條。
2、鍋內(nèi)放油燒熱,放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味。
3、放入葫蘆條,翻炒,淋入生抽。
4、加1勺水,翻炒至熟,放入適量鹽,后放少許味精出鍋。