20130407家政女皇全集：蔻蔻講西葫蘆的功效與作用

　　西葫蘆是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種蔬菜，西葫蘆的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且做法很多，它可以和很多的蔬菜搭配在一起，就是一道營養(yǎng)美味了。那么常吃西葫蘆對(duì)我們有什么好處呢?下面就讓蔻蔻專家來講講西葫蘆的功效與作用吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　西葫蘆

　　我們都見過西葫蘆，它的外形比較圓潤，而且光滑，其實(shí)它是南瓜變種的產(chǎn)物。

　　西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛，過去西葫蘆一般要在5.6月份才能上市，近年來不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。屬于低嘌呤、低鈉食物，對(duì)痛風(fēng)、高血壓病人有重要功效。

　　西葫蘆的功效與作用

　　1、清熱利尿、除煩止渴。

　　2、能有效止咳，還能去腫，常吃能起到很好的潤肺效果。

　　本期嘉賓介紹

　　蔻蔻

　　女，國家高級(jí)公共營養(yǎng)師、國家高級(jí)西式面點(diǎn)師，旅游衛(wèi)視、重慶衛(wèi)視、河南衛(wèi)視、河北衛(wèi)視、吉林衛(wèi)視、BTV等多家電視臺(tái)美食節(jié)目長(zhǎng)期合作嘉賓，北京電視臺(tái)《家有仙妻》達(dá)人賽冠軍 搜狐網(wǎng)2011年“媽咪達(dá)人”，《貝太廚房》特邀烘焙講師。

　　3、潤澤肌膚。

　　4、減肥、抗癌防癌。

　　5、提高免疫力、抗病毒和腫瘤。

　　如何挑選西葫蘆

　　我們買西葫蘆的時(shí)候，挑細(xì)一些的買，這樣的煮出來味道更鮮美。

　　不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。

　　要挑選表面光亮、筆挺堅(jiān)實(shí)、表面沒有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。

　　西葫蘆的制作技巧

　　1、不宜生吃;

　　2、烹調(diào)時(shí)不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失。

　　西葫蘆的保存方法

　　5-7天，貯存西葫蘆適溫度為5-10℃，適濕度為95%。要輕拿輕放，防止碰傷。然后用軟紙逐個(gè)進(jìn)行包裝，放在筐內(nèi)或紙箱內(nèi)，臨時(shí)貯存時(shí)要盡量放在陰涼通風(fēng)處;盡量放進(jìn)冰箱冷藏。