牛排怎么做好吃 世界上最性感的食物

  牛排是我們?cè)谖鞑蛷d中必定會(huì)見(jiàn)到的西點(diǎn)。牛排一直被作為是身份地位,高貴的象征。牛排味美,很多人都非常的鐘情它,那么牛排有哪些做法呢?怎么做才好吃呢?下面就讓小編帶著大家一起來(lái)看看吧。

  牛排,也稱牛扒,是一種在西餐中很常見(jiàn)的食物。牛排營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,膳食纖維,維生素A,胡蘿卜素,硫胺素等多種營(yíng)養(yǎng)元素。具有促進(jìn)發(fā)育,補(bǔ)氣養(yǎng)血,病后調(diào)理等作用。下面小編就為大家介紹幾款牛排的美味食譜吧。

  黑椒牛扒

  材料

  牛肉1塊,洋蔥半個(gè),蒜頭2個(gè),黃油1小塊,黑胡椒粉少許。

  做法

黑椒牛扒的做法

  1、牛肉切成半個(gè)巴掌大小的塊狀(我家4個(gè)人剛好每人1塊),用玻璃瓶或肉錘子拍松,我用的是搟面杖,可能力氣不夠,拍的不夠松。

  2、往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,腌制一兩小時(shí)。

  3、剁碎蒜頭和洋蔥。

  4、熱鍋放黃油,待油融化后擺好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我這個(gè)牛排煎得比較生)

  5、牛排裝盤,用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。

  6、把洋蔥碎炒軟后,加入一碗清水煮開(kāi),放幾滴酒,再用鹽和黑椒粉調(diào)味,慢慢炒勻成稠汁狀。

  7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

  西冷牛排

  材料

  西冷牛排500g(分割成三片),黃油40g,檸檬1個(gè),各種蔬菜約300g,黑胡椒粉10g,鹽10g。

  做法

西冷牛排的做法

  1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋,煎的時(shí)候不會(huì)回縮~ 雙面均勻涂抹黃油備用。

  2、煎制西冷牛排時(shí)要把握好:既要能夠?qū)⑴H獗砻嫜杆偌訜幔a(chǎn)生大量的香料分子,又不能使肉質(zhì)的細(xì)胞壁破裂,而且好用厚底鐵鍋,因?yàn)楹窈竦纳F導(dǎo)熱均勻受熱快,這樣才能把牛肉那種原有的口味發(fā)揮到極致~ 燒熱坑紋鍋,放入西冷扒,單面用猛火煎2分鐘。

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