清蒸鯉魚(yú)想必大家都不是很陌生，清蒸鯉魚(yú)不但味道鮮美，而且還具有很高的養(yǎng)生價(jià)值。我們平時(shí)可以適當(dāng)食用，那么美味養(yǎng)生的清蒸鯉魚(yú)的正宗的做的法是什么呢，大家是不是非常想知道?接下來(lái)小編就和大家來(lái)學(xué)習(xí)下清蒸鯉魚(yú)清蒸鯉魚(yú)的做法正宗的做法吧。
方法一
材料
生抽、香醋、香油、姜末、食鹽、鯉魚(yú)，
做法
1、首先是準(zhǔn)備好一條新鮮的鯉魚(yú)，大小適中。
2、宰殺后去五臟、腮、鱗，用水沖洗干凈。
3、在魚(yú)頭下部?jī)晒?、魚(yú)尾上部?jī)晒痔巸擅娓髑袃傻丁?/p>
4、將魚(yú)筋抽出。
5、再翻過(guò)來(lái)抽去另一面的騷筋。
6、切上柳葉花刀。
7、用溫水加入鹽、料酒把魚(yú)汆去血水。
8、晾干魚(yú)身上的水分，然后將蔥姜蒜等上在魚(yú)身上。
9、開(kāi)鍋后、急火蒸十到十五分鐘即可。
10、把切好的紅彩椒、蔥絲擺到蒸好的魚(yú)身上點(diǎn)綴，澆上調(diào)料即可食用。
11、也可以配上一碗料汁蘸食。
方法二
材料
鯉魚(yú)一條，青筍半根，老姜一小塊，蔥三棵。料酒兩大匙，香油一大匙，生抽兩大匙，鹽適量，味精或雞精一咖啡匙，
做法
1、將生姜，小蔥和大蒜等切碎備用。
2、酒、鹽抹滿(mǎn)魚(yú)身腌汁15分鐘以上。
