木耳是我們?nèi)粘I钪蟹浅3R姷氖巢模⑶沂且环N營養(yǎng)價(jià)值非常高的食材,有很好地養(yǎng)血駐顏,養(yǎng)肺潤腸等功效和作用。而豬肉有滋潤肌膚,補(bǔ)中益氣,那么木耳炒肉的做法是怎樣的呢?下面就讓小編給大家介紹一下木耳炒肉的家常做法吧。
做法一
主料:豬里脊肉100克,黑木耳10朵。
調(diào)料:食鹽1.2克,醋3毫升,雞精2克,蔥1段,料酒5毫升,水淀粉少許,植物油適量。
做法
1.豬里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。
2.木耳用溫水泡軟,摘去根部,洗凈,撕成小朵備用。
3.蔥切斜段,姜切末。
4.鍋中放油,油熱后放入姜末,放入肉片炒至變色盛出備用。
5.鍋中放油,油熱后放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘,放入肉片翻炒均勻,烹點(diǎn)醋,加鹽、雞精調(diào)味即可。
食材準(zhǔn)備
黑木耳250g洗凈切絲,豬肉150g洗凈切絲(好是瘦肉多一點(diǎn)的豬肉),青、紅辣椒各半個(gè)切絲,姜、蔥、蒜各少許切絲。
詳細(xì)做法
1、鍋內(nèi)放油燒到7成熱,下姜、蒜絲爆炒出香;(注意火候,重要)
2、下豬肉爆炒變色,放醬油調(diào)味;
3、下青、紅椒,木耳,加鹽、少許辣椒油大火快炒至熟;
4、起鍋前加蔥即可。
具體步驟
1、豬肉半斤去掉肥肉,切成肉絲。
2、肉絲用鹽,料酒,淀粉腌制10分鐘。