泥鰍，是我們都非常熟悉的水產(chǎn)物，泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，泥鰍的做法也很多，那么，你們都知道泥鰍吃什么嗎?泥鰍都是以什么食物為生的呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
泥鰍多在晚上出來(lái)捕食浮游生物、水生昆蟲(chóng)、甲殼動(dòng)物、水生高等植物碎屑以及藻類(lèi)等，有時(shí)亦攝取水底腐植質(zhì)或泥渣。鰍苗，對(duì)飼料有較強(qiáng)的選擇性，因而需培育輪蟲(chóng)、小型浮游植物等適口餌料，用50目標(biāo)準(zhǔn)篩過(guò)濾后，沿池邊投喂，并適當(dāng)投喂熟蛋黃、魚(yú)粉、奶粉、豆餅等精飼料。
鰍苗體長(zhǎng)達(dá)到1cm時(shí)，已可攝食水中昆蟲(chóng)、昆蟲(chóng)幼體和有機(jī)物碎屑等食物，可用煮熟的糠、麩、玉米粉、麥粉等植物性飼料，拌和剁碎的魚(yú)、蝦、螺蚌肉等動(dòng)物性飼料投喂，每日3～4次。同時(shí)，在飼料中逐步增加配合飼料的比重，使之逐漸適應(yīng)人工配合飼料。飼料應(yīng)投放在離池底5cm左右的食臺(tái)上，切忌撒投。
初期日投飼量為鰍苗總體重的2%～5%，后期8%～10%。泥鰍喜肥水，應(yīng)及時(shí)追施肥料，可施雞、鴨糞等有機(jī)肥，用編織袋裝入浸于水中，每次用量約0.5kg/;還可追施化肥，水溫較低時(shí)可施硝酸銨2g/,水溫較高時(shí)可施尿素2.5g/。平時(shí)應(yīng)做好水質(zhì)管理，及時(shí)加注新水，調(diào)節(jié)水質(zhì)。當(dāng)飼養(yǎng)1個(gè)多月，鰍苗體長(zhǎng)達(dá)3～4cm，開(kāi)始有鉆泥習(xí)性時(shí)即可轉(zhuǎn)入成鰍養(yǎng)殖。
泥鰍燉豆腐
1.泥鰍宰殺去內(nèi)臟。
2.豆腐切塊用淡鹽水浸泡備用。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和辣椒。
4.倒入泥鰍翻炒。
5.淋入白酒炒香。
6.加入適量的清水和老抽。
7.在加少許白糖。
8.大火煮開(kāi)后撇去浮沫中小火煮上10分鐘。
9.然后加入豆腐開(kāi)大火燉燒5分鐘。
10.加入鹽調(diào)味。
11.淋入水淀粉勾薄芡。
12.煮開(kāi)湯汁濃稠關(guān)火。
