羊肉湯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的高湯，但很多人不喜歡羊肉的膻味，只要處理得當(dāng)，煮出來的羊肉湯便不會(huì)有膻味。美味營(yíng)養(yǎng)的羊肉湯沒人會(huì)拒絕，想知道羊肉湯的做法以及羊肉湯怎么做嗎?那就一起來看看吧。
羊肉湯
材料
羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽。
做法
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時(shí)，中間隔一小時(shí)換次水。
2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)后。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關(guān)火就可以吃了。
藥膳羊肉湯
材料
羊肉300克，黨參15克，北芪15克，紅棗6顆，桂圓6顆，生姜3片，清水1200毫升，鹽適量。
做法
