海參作為蘊含著對人體健康有益微量元素極高的海產(chǎn)品,就注定要受到人們無比的青睞。海參的做法有很多,海參湯就是其中一種。想知道海參的家常做法以及海參湯的家常做法嗎?那就一起來看看吧。
鴨肉海參湯
材料
鴨肉,海參,生姜,大蔥5,鹽。
做法
1. 將生姜洗凈,切片。
2. 蔥去須洗凈,切段。
3. 接著把鴨肉洗干凈,切成片。
4. 海參水發(fā)后,洗凈,切薄片。
5. 油鹽起鍋,放清水適量,燒煮。
6. 待煮沸后放鴨肉、海參,武火煮沸后,文火煮。
7. 文火煮將近一小時放姜、蔥再煮沸,調(diào)味即可,隨量飲湯食肉。
鴨肉冬瓜海參湯
材料
鴨肉,冬瓜,豬肉,海參,芡實米,薏米,姜,大蔥,鹽。
做法
1. 將鴨肉洗凈,入開水中燙2-3分鐘撈起。
2.放入冷水中漂一下,豬肉,海參切成片,冬瓜切成厚條。
3. 鍋中放水,放入鴨肉煮開,撤去血泡,加姜、蔥、苡仁、芡實、料酒、花椒、豬肉。
4.改用中火煮約50分鐘,再加冬瓜煮開后,移至小火上。